Top articles

• Rillettes de Sardines Express à l'Orientale

  09 mai 2014 ( #Poissons, #Entrées, #Apéritif )

  La saveur de ces petites rillettes de sardines était tellement agréable que j'ai décidé de partager la recette simplissime avec vous! Alors oui, j'utilise des sardines en boîte et les puristes passeront peut-être leur chemin. Rien de tel que des rillettes...

• Financier géant Noisette, Framboises et Myrtilles

  31 août 2014 ( #Gâteaux, #fruits, #financier )

  Vite, vite, vite! Profitons des framboises et des myrtilles tant qu'il y en a! Et si on les intégrait à un financier? Un financier géant? A la poudre de noisette parce que je n'avais que ça! C'est une merveille de douceur qui contraste avec la saveur...

• Petits Flans de Courgettes à l'Orientale

  08 mai 2014 ( #Tartes Salées-Cakes Salés, #Légumes, #courgettes )

  Ces petits flans de courgettes sont des merveilles aussi bien chauds que froids. Ils accompagneront vos viandes blanches ou poissons ou se suffiront à eux mêmes pour une entrée ou un dîner léger avec une salade verte. J'ai misé sur des épices orientales...

• Cuisses de Poulet Rôties au Jus de Tangor (orange) et Sauce Soja

  27 décembre 2014 ( #Poulet, #Volaille, #orange )

  Encore du poulet, vous allez me dire!! Oui, mais pour varier les plaisirs, je vous propose une recette aux accents asiatiques, super simple et savoureuse! Il suffit parfois de trois fois rien pour faire voyager les papilles! A l'époque où j'avais rédigé...

• Cake Moelleux à la Ricotta et aux Lardons

  11 juin 2014 ( #Tartes Salées-Cakes Salés, #Ricotta, #lardons )

  J'ai élaboré ce cake dans l'objectif qu'il soit moelleux et bien sûr savoureux! Vous commencez à me connaître, je traque le gaspillage et j'ai tout d'abord fait un tour d'horizon de mon frigo avant de me lancer. Un pot de ricotta arrivait à sa date limite...

• Banana Bread épicé aux Amandes & Noix de Pécan

  23 août 2019 ( #banana bread, #banane, #petit dej )

  Voici le dernier venu dans la série de mes banana bread. J'aime vraiment beaucoup cette préparation qui nous régale au petit déjeuner comme au goûter! Alors que mon jardin me fournit généreusement et tout l'année de merveilleuses bananes, je varie néanmoins...

• Pâte Brisée à l'Huile d'olive et Basilic

  23 août 2015 ( #pâte à tarte, #pâte à tarte salée, #pâte à tarte brisée, #huile d'olive, #basilic )

  Ça paraît tout bête d'aromatiser ses pâtes à tarte! Mais je vous transmets tout de même ma recette car celle-ci change tout dans une belle tarte salée. Vous ne les entendez pas, vous, les cigales? 300 gr de farine 1 c à café de sel 50 gr d'huile d'olive...

• Biscuits Amandes, sans lactose

  22 février 2019 ( #biscuits, #amandes, #sans lactose )

  Le mercredi, c'est le jour idéal pour faire des petits biscuits! Pour le goûter des enfants, les copines qui passent prendre un café ou juste pour moi! Alors voilà, ceux-ci sont très faciles à réaliser, sans lactose car je remplace le beurre par de la...

• Poulet et Courgettes Coco en Feuilles de Brick

  17 juin 2014 ( #poulet, #coco, #feuille de brick )

  Voilà une façon sympa et originale de présenter un plat: dans des feuilles de brick! Je peux vous dire que ça a fait fureur à la maison; on m'en redemande même! Bon, la garniture était plutôt pas mal à vrai dire: des courgettes et du poulet cuisinés au...

• Chou Fleur aux Amandes et Citron Confit au sel

  17 mai 2014 ( #Légumes, #Végétarien, #choux fleur )

  J'espère que vous appréciez le citron confit au sel? Car moi, en ce moment, c'est mon truc! J'ai trouvé à le marier à plein de préparations différentes et cet essai avec du chou fleur est plutôt réussi. Ça le réveille, le choux fleur, ça l'ensoleille...

• Risotto de Quinoa au Chorizo et aux Légumes

  15 février 2014 ( #Plats, #quinoa, #chorizo )

  C'est une habitude chez moi de revisiter le traditionnel risotto (donc avec du riz) en utilisant du quinoa . C'est pourtant la première préparation que je poste. Cette composition me plaît particulièrement car j'y ajoute du chorizo et moi, le chorizo,...

• Tarte du pêcheur: Bisque de Homard, Saumon Fumé et ses Croûtons Gratinés. Et Tous Mes Vœux pour 2014

  01 janvier 2014 ( #Tartes Salées-Cakes Salés, #saumon, #bisque de homard )

  Un apéro de dernière minute chez des amis! On est en période de fêtes et j'ai de bons restes à terminer. Je me lance, sans trop y croire, je vous l'avoue, en commençant à faire l'inventaire de mon frigo. Il me reste un peu de bisque de homard et quelques...

• Soufflés aux Letchis (ceux de Nathy!)

  21 décembre 2013 ( #Dessert, #soufflé sucré, #letchi litchi )

  Cette publication a toute une histoire! Tout d'abord, un après midi alors que je conversais avec mes amies Patou du blog karibo sakafo et Gridelle des voyages de gridelle sur le net, cette dernière écrit: Gridelle:- "j'ai préparé une pâte pour faire des...

• Galettes de Pommes de Terre et courgettes au Curry et à la Coriandre

  20 mai 2014 ( #Légumes, #Végétarien )

  Aujourd'hui, je vous propose des galettes de légumes bien dorées, moelleuses à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur, bref, gourmandes à souhait! J'ai choisi la pomme de terre et la courgette pour un mariage équilibré, le tout lié avec un appareil...

• Colin aux Tomates séchées et aux Câpres

  19 septembre 2014 ( #Plats, #Poissons )

  Les câpres et les tomates séchées, moi j'adore! J'associe souvent leurs saveurs dans mes plats mais je n'avais pas encore testé avec du poisson. Maintenant que c'est fait, je pense que je vais récidiver, et plus d'une fois! C'est sublime pour donner du...

• Tartare de Daurade au Pamplemousse, Clémentine, Menthe

  05 septembre 2014 ( #Tartares, #Poissons )

  Ce jour là, je n'ai pas réfléchi bien longtemps lorsque mon mari m'a rapporté de beaux filets de daurade extra frais. "Pour ce soir, ce sera tartare!". Afin de déguster cette chair fine et savoureuse, au hasard de mes réserves, je lui ai associée le peps...

• Tartelettes de Melon sur Nuage de Mascarpone

  11 juillet 2015 ( #Tartes, #fruits, #melon, #mascarpone )

  Ne vous privez pas de ces tartelettes bien fraîches et savoureuses au bon goût de melon! Elles sont toutes simples à réaliser sur une base de pâte sablée à la vanille Bourbon. 1 Pâte sablée du commerce ou ma pâte sablée à la vanille Garniture : 10 cl...

• Smoothie Rose Piquant

  19 mars 2018 ( #smoothie, #fruits, #épices, #boisson )

  Voici une préparation de smoothie bien originale que j'ai testé tout récemment voulant me préparer quelque chose de bien frais, rafraîchissant et avec du peps. Je pars sur une base de jus de pamplemousse rose auquel j'ajoute du jus de radis et de raisin....

• Le Top 5 du Mois de Février

  04 mars 2015 ( #Le top 5 du mois, #février 2015 )

  Et bien voilà! Je me suis laissée piéger par ce court mois de février et avant que je m'en aperçoive, il était déjà fini! Du coup, un peu de retard pour vous présenter le TOP 5 du mois! C'est encore pour moi l'occasion de vous remercier tous, vous qui...

• Idées Apéritives pour les Fêtes

  13 décembre 2016 ( #Apéritif, #Pour les fêtes )

  D'habitude, je consacre mon mois de novembre à imaginer et à tester des préparations festives en vue des fêtes de fin d'année. Mais voilà, cette année a été beaucoup moins productive que je ne l'aurais souhaitée... C'est ce qui m'a poussée à vous faire...

• Rendez-vous Gourmand et Découverte avec le Foodista Challenge#39, J-5 ~Rappel~

  23 mars 2018 ( #défi culinaire, #Foodista Challenge )

  Bonjour les Gourmands! 😎 Je vous rappelle que nous sommes à J-5 de la date de publication du prochain Foodista Challenge (dans la journée du mercredi 28 mars) ! Il est toujours temps de vous y inscrire et de nous rejoindre autour d'un "Tour du Monde des...

• Mon pâté Créole en vedette à la Télévision Locale!

  10 janvier 2015 ( #pâté créole, #cuisine réunionnaise, #presse, #Saveur Péi )

  Peut-être avez-vous déjà consulté mon billet de l'an dernier qui mettait en vedette une spécialité réunionnaise servie sur toutes les tables durant les fêtes de fin d'année? Je veux parler du pâté créole . C'est la version sucrée à la papaye confite que...

• Nuggets de Poulet au Son d'Avoine Epicé

  01 novembre 2014 ( #Poulet, #nuggets )

  Ce week end, on ne se prend pas la tête! Pour faire plaisir aux plus jeunes mais aussi aux grands, on mange avec les doigts et on cuisine Street Food! En deux temps et trois mouvements, et à ma grande surprise, j'ai transformé de banales escalopes de...

• Petits Biscuits à l'Anis

  03 septembre 2014 ( #biscuits, #anis )

  J'avais deux blancs d’œufs à écouler. Ça vous arrive aussi, non? Alors je me suis mise en tête de confectionner des petits biscuits à l'anis pour grignoter avec mon thé. J'ai commencé à l'aveugle, ne sachant ce que cela allait donner et finalement, c'était...

• Pancakes à la Dakatine (pâte d'arachide) 10 minutes

  02 novembre 2013 ( #petit déjeuner, #pancakes, #pâte d'arachide, #Dakatine )

  Dans la lignée de mes pancakes aux myrtilles 10 minutes, une version différente fait l'unanimité à la maison. J'espère que les puristes ne m'en voudront pas d'avoir mis la pâte d'arachide traditionnellement étalée SUR le pancake, DANS le pancake! Ici,...