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Ces petits muffins, avec leur air tout simple, sont néanmoins très surprenants de saveurs. A elle seule, la Vanille Bleue de mon partenaire Escale Bleue, apporte un arôme envoûtant à mes petits délices. L'ajout du glaçage, que je voulais optionnel au...

Dimanche dernier, j'ai eu envie d'une bonne viande d'agneau! Une envie mais une envie!! Vous allez me dire, "mais c'est pas la saison!". Oui, effectivement...Mais j'avais gardé une belle pièce d'agneau dans mon congélateur, un gigot raccourci. J'avais...

C'est une tarte au fromage hyper gourmande que je vous propose là! Au fromage blanc traditionnel, j'ai ajouté à ma recette du mascarpone pour encore plus de douceur et de gourmandise. Un peu de poudre d'amande a apporté à ce dessert un petit je ne sais...

A la Réunion, c'est la pleine saison des caramboles. On a pour habitude de les retrouver en décoration, pour agrémenter une salade de fruits par exemple car c'est vrai, coupées en tranches, les belles étoiles qu'elles forment sont très décoratives. Sur...

On profite de la saison des fraises pour les déguster et les décliner de mille façons. J'ai trouvé une manière originale et saine, pas trop sucrée, de prendre un goûter frais et fruité en réalisant des carrés fourrés de fraises fraîches. Celles-ci compotent...

Si vous me suivez sur facebook, mon compte Instagram @bleu_combava et sur ce blog, vous savez que mes bananiers me font la farce de produire leurs régimes tous en même temps! Alors, pour les écouler, je teste des recettes que je n'ai encore jamais réalisées....

La vanille et la Chandeleur se marient bien ensemble, vous ne trouvez pas? Et pas uniquement dans la pâte à crêpe! J'ai eu tout de suite envie de mettre en valeur la magnifique Vanille Bleue de la Réunion de mon partenaire Escale Bleue dans une confiture...

C'est un petit dessert régressif que je préfère onctueux. J'ai ajouté un peu de crème de coco dans ce riz au lait. Les saveurs s'équilibrent subtilement avec la rondeur de la Vanille Bleue de la Réunion de mon partenaire Escale Bleue . Ajoutez-y un topping...

La souris d'agneau est un morceau savoureux qui se prête particulièrement à une cuisson douce et longue (basse température) afin que la viande soit confite et moelleuse. Ce plat est très facile à réaliser car il demande peu de surveillance. La sauce qui...

Tous les ans, à la saison des letchis, c'est un condiment qui est devenu incontournable sur ma table de fêtes. Ce chutney agrémente merveilleusement du foie gras, du magret de canard, du gibier, des viandes grillées... Cette année, j'ai modifié mon ancienne...