Top articles

• Vinaigrette fleur d'oranger-lavande

  06 septembre 2013 ( #Assaisonnements, #vinaigrette, #fleur d'oranger, #lavande )

  Je vous l'ai déjà dis, je trouve qu'il faut donner de l'importance aux assaisonnements et oser les accords inattendus. Voici un assemblage qui m'a beaucoup plu lorsque j'ai réalisé mes verrines fraîcheur tomates, orange et petits pois frais. Je l'ai également...

• Le Top 5 du Mois de Décembre et Tous Mes Vœux!

  03 janvier 2015 ( #Le top 5 du mois, #décembre 2014 )

  Bye bye 2014 et bienvenue à 2015! Je vous souhaite une excellente, heureuse, généreuse et gourmande année bien sûr! Que 2015 réponde à toutes vos attentes, pour vous même et pour vos proches. Je voulais également vous remercier pour cette superbe année...

• Pancakes aux myrtilles 10 minutes

  05 octobre 2013 ( #petit déjeuner, #pancakes, #myrtilles )

  Ce matin, une envie irrésistible de manger des pancakes m'a prise au levé du lit! Par contre, pas envie d'attendre 1 heure pour le repos de la pâte...Je me lance donc dans une recette express proposée par Eric sur cuisineaz.com qui met du bicabonate de...

• Mi-Cuit de Thon, Douceur Coco et Wasabi et son Vermicelle Aux Champignons Noirs et Pousses de Bambou

  15 novembre 2013 ( #Asiatique, #Poissons, #thon, #vermicelle soja, #Plats )

  Voici une recette que j'ai piochée dans une revue locale gratuite chez moi à la Réunion. Elle a tout de suite attirée mon attention car le thon mi-cuit, moi j'adore! Je trouve même que ce poisson, s'il n'est pas consommé cru en tartare, n'est sublimé...

• Rougail tomates arbustes

  16 septembre 2013 ( #cuisine réunionnaise, #Condiments, #Accompagnement, #tomate arbuste, #rougail )

  J'adore ce rougail toujours très original et surprenant en goût! Mais peut-être ne connaissez vous pas ce fruit qu'est la tomate arbuste? Elle tient son nom du fait qu'elle pousse dans des arbres qui peuvent atteindre 4 mètres. De la grosseur d’une tomate...

• Gâteau Ti Son et Papaye Confite

  06 novembre 2013 ( #cuisine réunionnaise, #Dessert, #goûter, #farine de maïs, #papaye )

  A la Réunion, on appelle la farine de maïs "lamsim" ou "tison" (prononcez tisson). Elle sert en particulier à la préparation d'un gâteau traditionnel prénommé Gâteau Ti Son. Autant annoncer la couleur tout de suite: ce gâteau est riche en matière grasse!...

• Sauté de porc au Sirop La Cuite, gingembre et citron

  28 septembre 2013 ( #Viandes, #Porc, #sirop la cuite, #gingembre, #citron )

  Qu'est ce qui se cache derrière cette terminologie qui prête à sourire? Le Sirop La Cuite est directement issu de la canne à sucre. Il est produit à la Réunion et distribué par les Sucreries de Bourbon. Comment vous le décrire? Tout d'abord, il a une...

• Le Rougail Tomate

  31 août 2013 ( #cuisine réunionnaise, #Condiments, #Accompagnement, #Tomates, #rougail )

  C'est parti pour la recette du plus renommé des rougails réunionnais, celui de tomates! Il accompagne la plupart des plats, qu'ils soient de viande, de poisson ou de légumes. Sa composition fort simple apporte du peps dans les assiettes. Je vous livre...

• Lasagnes de légumes express

  01 septembre 2013 ( #Légumes, #Végétarien, #Lasagnes )

  A la base, c'était un tian que je réalisais mais mon sportif de mari passant par là me fit comprendre qu'il mangerait bien des sucres lents. Et hop! D'un coup d'un seul, j'intègre à ma recette quelques plaques de lasagnes et je rallonge mon coulis de...

• Verrines fraîcheur tomates, orange et petits pois frais...

  05 septembre 2013 ( #Entrées, #Accompagnement, #Tomates, #vinaigrette, #fleur d'oranger, #lavande, #orange )

  ...et sa vinaigrette fleur d'oranger-lavande Pour aujourd'hui, j'ai envie de partager une petite découverte rafraîchissante concoctée par mes soins. Il s'agit de verrines toutes simples à base de tomates. Jusque là, rien d'innovant! Par contre, j'avais...

• Smoothie Fraise, Lait d'Amande, Basilic

  05 novembre 2014 ( #Boissons, #smoothie, #fruits, #fraise )

  Sûrement pas chez vous, mais chez moi, c'est la pleine saison des fraises!! Alors excusez moi, mais ce matin, je me fais un petit smoothie rose, tout doux avec du lait d'amande et juste une pointe de peps avec le citron et le basilic! Mmmm, je fonds......

• Purée Maison au Romarin et Huile d'Olive

  18 octobre 2016 ( #pomme de terre, #purée, #romarin, #huile d'olive )

  Cela fait du bien parfois de revenir à ses basics. C'est le cas pour cette purée de pomme de terre maison, parfumée comme en Provence avec du romarin et de l'huile d'olive. Un régal tout simple et savoureux à découvrir. Pour 4 personnes: 1 kg de pommes...

• Marbré Salé au Pesto de Coriandre/Dakatine et Tomates Séchées à l'Huile

  07 septembre 2014 ( #Tartes Salées-Cakes Salés, #pesto, #coriandre, #tomates séchées )

  C'est un marbré salé que je vous propose aujourd'hui! Je vous avez promis un cake salé avec mon pesto de coriandre à la Dakatine , et bien, le voici! C'est parfait pour un pique nique, un apéro ou avec une bonne salade verte pour un dîner. Pour un cake,...

• Tajine de Poissons à la Chermoula

  10 octobre 2013 ( #Poissons, #marocain, #chermoula, #cuisine du monde, #tajine, #cuisine orientale )

  Une envie de poisson? De saveurs orientales? Et d'un plat pas compliqué à réaliser? Alors voilà, je vous propose de réaliser un tajine de poissons à la Chermoula! La chermoula est un condiment piquant utilisé dans la cuisine marocaine, tunisienne et algérienne....

• Émincé de volaille au curry express

  13 septembre 2013 ( #Viandes, #Volaille, #dinde, #curry )

  Une petite recette savoureuse, préparée en un rien de temps, c'est toujours agréable. On a le droit de se régaler, même si l'on manque de temps, non? Le plat qui suit peut se préparer avec de la viande de porc, voire de veau ou même de bœuf. Je vous le...

• Mon Pesto Amande-Basilic

  20 octobre 2016 ( #Condiments, #amandes, #basilic, #pesto )

  Sans pignons de pin ni parmesan, je reprends la technique de réalisation du pesto pour l'adapter à mon placard. Des amandes entières, du basilic et du citron vert...Cela donne une texture moins lisse, plus rustique, mais un goût mes amis, un goût! Pour...

• Lucie m'a Cuisinée! avec Les Petits Flans de Courgettes à l'Orientale

  03 juin 2014 ( #Vous m'avez cuisinée! )

  C'est au tour de Lucie, du blog un week end une recette de passer dans ma rubrique et j'en suis ravie! Il y a quelques temps de cela (oui, je suis trèèèèès en retard...) Lucie m'a envoyée quelques photos de sa version XXL de mes petits flans de courgettes...

• Salade fraîche de Sarrasin au Fenouil, Pomme, Radis et Orange~Cuisine légère~

  30 avril 2018 ( #salade, #Légumes, #cuisine légère, #IG bas )

  Attirée par un bulbe de fenouil sur les étals de mon marché ainsi que par des radis à la jolie couleur violette, je me suis mise en quête d'une préparation rapide, fraîche et parfumée. Voici le résultat! Un vrai coup de cœur gustatif! Pour 4 personnes:...

• Crème glacée au chèvre, noix, thym et marjolaine

  18 août 2013 ( #Glaces salées, #Entrées, #Chèvre frais )

  Lorsque mon amie Valérie m'en a parlé, j'ai trouvé l'idée tout à fait étonnante! Une glace salée! Et au chèvre! Adepte de nouveaux voyages gustatifs j'avoue pourtant ne pas m'être lancée dans l'aventure de la glace salée de façon spontanée...Un réflexe...

• Mousse de Mascarpone Citronnée aux Fruits Rouges

  13 novembre 2013 ( #Dessert, #mascarpone, #fruits rouges )

  Pour son anniversaire, ma grande fille qui n'est pas trop "bec sucré" n'a pas voulu de gâteau traditionnel mais "un dessert onctueux, frais, avec des fruits rouges et joli de l'extérieur". Il m'a semblé qu'elle décrivait des verrines aux fruits rouges,...

• Tarte aux figues, amandes et lavande

  08 septembre 2013 ( #Dessert, #Tartes, #figues, #amandes, #lavande )

  Voici une tarte sans chichi, authentique et facile à réaliser qui fleure bon la Provence. Il suffit, comme moi d'aimer, d'adorer les figues fraîches! Alors, bien sûr, chez moi à la Réunion, il est plutôt rare d'en trouver. Les rayons surgelés réussissent...

• Cuisses de Poulet Rôties, Farcies sous peau- Olives Noires, Sauge et Citron

  17 mars 2017 ( #Poulet, #olives, #citron )

  Et si on ensoleillait de simples cuisses de poulet? Il suffit de peu de chose et d'un petit tour de main. Des olives, de la sauge du citron, guère plus, et voilà qui change tout! Si cela vous tente, suivez-moi pour la recette ! Pour 6 cuisses de poulet...

• Rouelle de Porc à la Provençale cuisson cocotte

  15 octobre 2013 ( #Viandes, #Porc, #rouelle )

  Voici une recette familiale, pour tous les jours, bon marché et facile à réaliser. Elle sent bon le début d'automne provençal avec ses tomates, ses olives et ses aromates. Ainsi cuisinée, la rouelle de porc est tendre et fondante à condition de lui laisser...

• Cake aux olives, pignons et tomates

  18 août 2013 ( #Tartes Salées-Cakes Salés, #Végétarien, #Olives )

  Encore une idée de cake que vous pourrez proposer en apéritif comme en entrée ou accompagné d'une salade verte en repas léger. L'idée de ce cake a germé alors qu'il me restait de ma préparation aux olives d'une précédente recette. http://bleu.combava.over-blog.com/filets-de-rouget-en-papillote-aux-saveurs-de-ma-provence....

• Brioche au Lait Concencentré

  11 novembre 2013 ( #boulange et viennoiserie, #brioche, #lait concentré )

  Quand j'ai vu la réalisation de cette belle brioche chez Corinnette de l'atelier de corinnette, blog à découvrir absolument si ce n'est déjà fait, j'ai tout de suite eu envie de la réaliser à mon tour. Corinnette avait pioché cette recette chez Maiween...