Ma Cuisine Bleu Combava

Retour sur un de mes basics, le genre de recette que je ne pense même pas à publier tant elle fait partie de mon quotidien! Il me faut souvent un regard ou une réflexion extérieurs pour en prendre conscience. Cette fois-ci, ce fût ma grande qui me demanda...

Voilà une façon sympa et originale de présenter un plat: dans des feuilles de brick! Je peux vous dire que ça a fait fureur à la maison; on m'en redemande même! Bon, la garniture était plutôt pas mal à vrai dire: des courgettes et du poulet cuisinés au...

Originaire d'Afrique (Zimbabwe), la calebasse, ou gourde, de la famille des cucurbitacées est cultivée comme plante potagère pour son fruit. Jeune, elle peut être consommée à l'état frais comme légume ou utilisée à l'état sec pour fabriquer divers objets....

Je me suis lancée dans l'élaboration de ce plat dans l'idée d'utiliser des produits de la Réunion comme le rhum, les baies roses, le gingembre...entre autres. J'ai tenté de faire une assiette raffinée et subtile dans laquelle on retrouverait chaque saveur....

J'ai élaboré ce cake dans l'objectif qu'il soit moelleux et bien sûr savoureux! Vous commencez à me connaître, je traque le gaspillage et j'ai tout d'abord fait un tour d'horizon de mon frigo avant de me lancer. Un pot de ricotta arrivait à sa date limite...

Pour aujourd'hui, je vous propose un plat simple et économique: la cuisse de dinde au four. C'est une viande savoureuse que la cuisson au four sublime en la rendant croustillante à l'extérieure et moelleuse à l'intérieur. Pour la parfumer, j'ai choisi...

Pour un dimanche soir, c'est l'idéal! Vous allez pouvoir écouler le pain restant de ces derniers jours, tout en vidant un peu votre frigo! Toujours est-il que pour moi, ce fût le cas. Du bon et de l'anti gaspi avec ce pudding salé bien gourmand relevé...

Voici un petit plat que je fais régulièrement à la maison car mes filles adorent tout ce qui sent la cuisine de "l'Empire du Milieu", surtout lorsqu'il y a de la sauce d'huître! Pas mal pour des ados, n'est-ce pas? En plus d'être apprécié, ce plat est...

Je partage avec vous une préparation qui change de l'ordinaire pour les moules. A la Réunion, nous n'avons pas la chance de pouvoir en trouver des fraîches. Cependant, il arrive que j'en dégote des surgelées de très bonne qualité et ce fût le cas cette...

Voici des petites verrines fromagères bien fraîches à base de ricotta qui raviront vos papilles pour une entrée ou un apéritif. Agrémentées de saveurs méditerranéennes, elles sont très agréables à déguster avec un bon pain, toasté ou non, ou avec des...