Ma Cuisine Bleu Combava

Qu'est ce qu'on ne ferait pas pour terminer une boîte de lait de coco à peine entamée, hein? Irais-je jusqu'à vous dire que cette petite douceur est une recette anti gaspi? Allons, ne cherchons pas de prétexte pour se régaler! Voici une déclinaison maison,...

C'est vrai que la viande d'agneau est plus traditionnellement servie à Pâques. Mais chez nous, nous en sommes fan. Aussi, c'est tout naturellement que j'ai choisi un joli petit gigot d'agneau pour le repas de la St Valentin. Cependant, j'ai voulu le cuisiner...

Vous avez remarqué comme une sauce peut gâcher ou au contraire, sublimer un plat? C'est sans doute pour cela que le saucier est le Chef de Partie le plus important dans une brigade! C'est un des piliers de la brigade même, car il doit maîtriser les produits...

Le petit truc supra gourmand qui accompagne un café (ou pas), c'est ici et maintenant! Une envie un peu calorique, je vous l'accorde, a traversé mon esprit un beau jour. J'avais déjà réalisé des financiers au café mais je ne les avais pas encore expérimenté...

Je suis plutôt dans le "light" à l'heure où je rédige ce billet. Aussi, je me régale de "brèdes", ces feuilles comestibles que l'on trouve à la Réunion. Les espèces sont variées mais j'aime bien utiliser les "basiques", les brèdes chou de Chine (ou pak...

En pleine période de Nouvel An chinois, j'achète toujours des produits que je n'ai pas l'habitude d'utiliser, par curiosité. C'est le cas pour la farine de riz. Je la teste aujourd'hui dans des pancakes. Le goût du riz, de riz soufflé même, est bien présent...

L'année 2016 sera l'année du Singe et du Feu! Et moi, je suis complètement Chèvre de la cuisine chinoise! C'est aussi mon signe astral chinois ;-) Cette intro vous dit quelque chose? C'est normal, c'est ma deuxième participation à Compile moi un menu!...

L'année 2016 sera l'année du Singe associé à l'élément du Feu! Et moi, je suis complètement Chèvre de la cuisine chinoise! C'est aussi mon signe astral chinois ;-) Il se trouve que Seb de « Poivré Seb » et Nath « Une cuisine pour VooZeNoo » ont choisi...

Cela faisait un moment que j'attendais d'avoir du thé matcha! Il est difficile à trouver à la Réunion dans des prix qui ne frôlent pas l'indécence...Alors, lorsque mon frère, venu passer quelques vacances sur l'île, m'en a rapporté de métropole et qu'en...

Je ne vous l'ai pas dit, mais mon petit frère, Sébastien, qui aime aussi cuisiner, est en vacances chez moi à la Réunion en ce moment! Et bien sûr, la cuisine reste le lieu privilégié de nos retrouvailles et de partages. Il a voulu me concocter un petit...