coco

Je voulais que ma pâte à crêpe ait le bon goût de la noix de coco. Pour cela, j'ai troqué le lait par de la crème de coco coupée d'eau et ai zesté aussi un peu de citron vert pour donner du relief. Et puisqu'on est parti dans l'exotisme, mixez donc simplement...

J'avais envie d'un gâteau fruité, doux et léger en bouche. La crème, c'est généralement pas mon truc en pâtisserie (sauf la chantilly!) car je suis vite écoeurée. Mais là, c'est léger (pas en calories...), au subtil goût de coco et bien équilibré en texture...

Poulet Coco Le poulet coco est un des nombreux plats traditionnels de la Réunion inspiré de la cuisine indienne. De ce fait, les préparations en sont très variées en fonction des familles, des habitudes...En ce qui me concerne, je fais la part belle aux...

le fruit à pain, le fruit de...ben l'arbre à pain!. Chez moi, à la Réunion, on le prépare aussi bien en sucré (gâteaux, beignets, crèmes...) qu'en salé (croquettes, gratins, mijoté dans les caris...). Le fruit à pain a un goût très doux et sucré, rappelant...

D'une réalisation fort simple, les currys, qu'ils soient de viande ou de poisson, sont toujours une réussite. Pour cette préparation, j'avais choisi du poisson (saumon et cabillaud) et des épices pour réveiller la douceur du lait de coco. J'ai utilisé...

S'il y a bien une préparation simple qui me ravit à chaque fois, se sont les butternuts cuites au four. C'est d'une simplicité et d'une gourmandise que l'on peut sans cesse renouveler. Pour cette fois, j'ai choisi de creuser un peu les courges, de récupérer...

Si vous êtes adepte du poisson cru, vous ne devez pas manquer cette réalisation avec des grosses crevettes tropicales. Elles sont préparées marinées, en carpaccio avec un assaisonnement exotique de ma composition. J'espère qu'elle vous séduira! Et puisque...

Une envie subite d'un petit déjeuner sain et surtout qui sort un peu des sentiers battus et voilà qu'était né cette merveille vanillée douce et gourmande (oui, oui, je le dis carrément!)! L'utilisation d'un petit morceau de Vanille Bleue de mon partenaire...

Vous le savez maintenant, la cuisine indienne m'inspire toujours beaucoup. Les épices, les couleurs, les saveurs...tout me transporte! Je vous ai concocté un curry de légumes tout simple. J'y mets de la patate douce, du chouchou, des carottes et des petits...

La tarte chouchou est une spécialité traditionnelle locale. Oui, oui, c'est bien une tarte sucrée dont il s'agit. Le chouchou, encore appelé chayote ou christophine, se cuisine aussi bien en version salée que sucrée. A la base, l’appellation désigne une...