Ma Cuisine Bleu Combava

Voici une recette simple qui fait bel effet auprès des convives. Simple, je vous l'ai dit, mais rapide également, cette composition m'a été inspirée par une recette publicitaire du groupe Maggi présentant du magret de canard aux baies roses et poires...

J'avais vraiment envie de tester la fève tonka alliée au chocolat noir Alors j'ai rapidement réalisé une petite panna cotta au chocolat dans la préparation de laquelle j'ai laissé infuser la moitié de cette merveilleuse fève si parfumée. La tonka apporte...

Je suis bien consciente que cette recette ne plaira pas à tout le monde, mais pour les adeptes des petits foies de volaille, comme moi, j'ai eu envie de revisiter un peu la préparation classique. Il faut dire que je suis en possession d'un vinaigre extraordinaire...

C'est une habitude chez moi de revisiter le traditionnel risotto (donc avec du riz) en utilisant du quinoa . C'est pourtant la première préparation que je poste. Cette composition me plaît particulièrement car j'y ajoute du chorizo et moi, le chorizo,...

Vous avez remarquez? Après ma "période bananes", c'est ma "période pommes"!! C'est aussi ma période "je vide mes placards"! Alors je me permets tout, sans réfléchir et au feeling. C'est comme ça qu'un soir j'ai réalisé ce gâteau aux pommes et au lait...

Une tarte aux pommes bien gourmande avec une petite saveur de spéculoos, cela vous tente? C'est ce que je vous propose aujourd'hui; une recette un tout petit peu élaborée mais très accessible qui garantit une saveur et une texture agréables. 1 pâte brisée...

Aujourd'hui, je vous présente une recette qui m'a été inspirée par le livre de Pierre Alibert, La Cuisine au Rhum, Recettes salées (éditions Orphie). Je dis "inspirée" car j'ai pris beaucoup de libertés en accommodant mon plat en fonction des ingrédients...

Je viens de découvrir la farine à la tomate de chez Francine. Oui, chez nous à la Réunion, elle ne débarque que maintenant avec celle au curry et une autre aux légumes verts. Ma curiosité piquée par cette nouveauté, j'en ai pris un paquet de chaque pour...

Encore une recette improvisée! Le résultat est tellement agréable en bouche que je vous la livre. Au départ, il a fallu que je me débrouille avec les réserves de mon arrière cuisine pour confectionner un gâteau pour ma fille chargée d'emmener une douceur...

Encore plus de visites que le mois de décembre! Cela peut paraître dérisoire pour certaines de mes aminautes mais pour Bleu Combava qui n'a que 6 mois, 5549 pages visitées en janvier, moi ça me bluffe et ça me comble car je ne m'y attendais pas! Donc,...