Autour du Letchi (litchi)
Chez nous, ça y est! Ces merveilleux petits fruits sont de retour sur les étals de la Réunion!
Annonciateurs de chaleur, de fêtes et de vacances, on s'en régale jusqu'à mi janvier, parfois plus! Les litchis, mais chez nous on dit et on écrit "letchis", sont sur toutes les tables des fêtes et des pique niques!
J'ai pensé vous faire une petite rétrospective des recettes les plus parlantes autour de ce petit fruit. Je vous propose 5 versions sucrées pour les gourmands et une sucrée-salée (pour les gourmands-gourmets), cette dernière que je renouvelle chaque année pour accompagner le foie gras de Noël ou les plats de viandes.
Chez vous en Métropole, les litchis commence à arriver, à des prix prohibitifs à ce que j'ai pu voir! Quand le tarif sera plus raisonnable, mes recettes vous donneront peut-être des idées! Quand à nous, sur notre caillou, on s'en donne à cœur joie!
Je vous laisse directement les liens vers les recettes et une photo pour vous faire saliver!
Sorbet de letchis - Ma Cuisine Bleu Combava
Le letchi (litchis), c'est notre petit fruit de Noël à nous à la Réunion . Il symbolise les fêtes de fin d'année à lui tout seul. Sa saison est courte d'autant plus lorsqu'un cyclone vient t...
http://www.macuisinebleucombava.com/2014/01/sorbet-de-letchis.html
Tartelettes tatin de letchis aux baies roses - Ma Cuisine Bleu Combava
C'est la pleine saison des letchis à la Réunion! Ce fruit doux à la saveur subtile et très sucré est un des symboles de l'été austral chez nous mais aussi annonciateur des fêtes de Noël o...
http://www.macuisinebleucombava.com/2013/12/tartelettes-tatin-de-letchis-aux-baies-roses.html
Mousse de Letchis à la Vanille Bourbon - Ma Cuisine Bleu Combava
Je vous propose aujourd'hui un petit dessert léger, léger! Un vrai nuage de douceur avec des produits purement réunionnais. Tout d'abord de merveilleux letchis, (ou litchis) car c'est la pleine ...
http://www.macuisinebleucombava.com/2013/12/mousse-de-letchis-%C3%A0-la-vanille-bourbon.html
Soufflés aux Letchis (ceux de Nathy!) - Ma Cuisine Bleu Combava
Cette publication a toute une histoire! Tout d'abord, un après midi alors que je conversais avec mes amies Patou du blog karibo sakafo et Gridelle des voyages de gridelle sur le net, cette dernière
http://www.macuisinebleucombava.com/2013/12/souffl%C3%A9s-aux-letchis-ceux-de-nathy.html
Chutney de Letchis aux Epices - Ma Cuisine Bleu Combava
Vous avez pu constater ma frénésie autour de ce petit fruit qu'est le letchi depuis quelques temps! C'est parce que c'est la pleine saison à la Réunion et que chacun sait qu'elle se termine en ...
http://www.macuisinebleucombava.com/2013/12/chutney-de-letchis-aux-epices.html
