Vous vous souvenez de ma fricassée de brèdes chou de Chine au curry en bouillon de coco ? Il avait eu un franc succès chez moi et sur la blogosphère! J'ai repris cette base pour concocter une recette plus complète, plus aboutie qui devrait faire chavirer...

Voici une recette express, simple à réaliser qui va changer votre repas quotidien, vous enchanter les papilles et vous faire voyager illico! Oui, oui! Tout ça!! Pour 4 personnes: Préparation: 15 minutes viande hachée de boeuf 600 gr 1 oignon haché 50...

Qu'est ce qu'on ne ferait pas pour terminer une boîte de lait de coco à peine entamée, hein? Irais-je jusqu'à vous dire que cette petite douceur est une recette anti gaspi? Allons, ne cherchons pas de prétexte pour se régaler! Voici une déclinaison maison,...

C'est vrai que la viande d'agneau est plus traditionnellement servie à Pâques. Mais chez nous, nous en sommes fan. Aussi, c'est tout naturellement que j'ai choisi un joli petit gigot d'agneau pour le repas de la St Valentin. Cependant, j'ai voulu le cuisiner...

Vous avez remarqué comme une sauce peut gâcher ou au contraire, sublimer un plat? C'est sans doute pour cela que le saucier est le Chef de Partie le plus important dans une brigade! C'est un des piliers de la brigade même, car il doit maîtriser les produits...

Le petit truc supra gourmand qui accompagne un café (ou pas), c'est ici et maintenant! Une envie un peu calorique, je vous l'accorde, a traversé mon esprit un beau jour. J'avais déjà réalisé des financiers au café mais je ne les avais pas encore expérimenté...

Je suis plutôt dans le "light" à l'heure où je rédige ce billet. Aussi, je me régale de "brèdes", ces feuilles comestibles que l'on trouve à la Réunion. Les espèces sont variées mais j'aime bien utiliser les "basiques", les brèdes chou de Chine (ou pak...

En pleine période de Nouvel An chinois, j'achète toujours des produits que je n'ai pas l'habitude d'utiliser, par curiosité. C'est le cas pour la farine de riz. Je la teste aujourd'hui dans des pancakes. Le goût du riz, de riz soufflé même, est bien présent...

L'année 2016 sera l'année du Singe et du Feu! Et moi, je suis complètement Chèvre de la cuisine chinoise! C'est aussi mon signe astral chinois ;-) Cette intro vous dit quelque chose? C'est normal, c'est ma deuxième participation à Compile moi un menu!...

L'année 2016 sera l'année du Singe associé à l'élément du Feu! Et moi, je suis complètement Chèvre de la cuisine chinoise! C'est aussi mon signe astral chinois ;-) Il se trouve que Seb de « Poivré Seb » et Nath « Une cuisine pour VooZeNoo » ont choisi...