Voici une réalisation que j'ai adaptée d'un célèbre plat typique indien, le Dahi Murg ou poulet au yaourt. J'étais partie pour préparer la recette traditionnelle tirée du livre de Poonam Chawla "INDE" quand mon mari me fit remarquer que, dans la même...

Ces petits gâteaux sont des merveilles de légèreté en bouche, de moelleux, de saveurs et surtout de facilité à préparer! Découvert récemment en version d'un gros gâteau unique nommé Gâteau Ardéchois sur le très beau blog de Gaëlle de la La Gourmandise...

Le fruit à pain est le fruit de...l'arbre à pain! Il a un goût très doux rappelant un peu celui de la patate douce ou la châtaigne en plus subtil. Il s'accommode aussi bien en sucré qu'en salé. Je vous avais déjà proposé une recette un peu élaborée avec...

J'ai fusionné une ambiance d'automne avec mes saveurs réunionnaises! Et c'est bon! La poire, qui est de saison chez vous en métropole, est la vedette de cette préparation toute simple. Enveloppée de saveurs tropicales, la poire ainsi compotée pourra se...

Le vindaloo est un plat originaire de Goa, un état de la côte du sud-ouest de l'Inde. Il a été importé par les portugais au XVIème siècle durant la colonisation de cette partie du pays. Anciennement préparé à base de porc avec du vinaigre de vin et de...

Namasté, A la Réunion, la présence indienne remonte aux origines du peuplement de l'île. Leurs influences se retrouvent aujourd'hui au niveau culturel, architectural, linguistique, religieuse...et bien sûr, culinaire pour mon plus grand plaisir! Ainsi,...

Ce sont de vrais petits soleils mes pains individuels. Admirez leur couleur chaude que leur donne le curcuma (notre safran péi à la Réunion)! Leur saveur est parfumée à souhait avec le thym et l'huile d'olive et on les dévore avec gourmandise. Ils sont...

J'avais envie d'un gâteau fruité, doux et léger en bouche. La crème, c'est généralement pas mon truc en pâtisserie (sauf la chantilly!) car je suis vite écoeurée. Mais là, c'est léger (pas en calories...), au subtil goût de coco et bien équilibré en texture...