dessert

A la Réunion, c'est la pleine saison des caramboles. On a pour habitude de les retrouver en décoration, pour agrémenter une salade de fruits par exemple car c'est vrai, coupées en tranches, les belles étoiles qu'elles forment sont très décoratives. Sur...

On profite de la saison des fraises pour les déguster et les décliner de mille façons. J'ai trouvé une manière originale et saine, pas trop sucrée, de prendre un goûter frais et fruité en réalisant des carrés fourrés de fraises fraîches. Celles-ci compotent...

La plupart d'entre vous est en train de se dire qu'il ne trouveront jamais de longanis chez eux! Oui, c'est une merveilles de saison en ce moment à la Réunion. Le longane (ou longani à la Réunion) est originaire du sud-est de la Chine et de l'Asie du...

Ce dessert a été crée en Nouvelle Zélande en 1926 en l'honneur de la célèbre ballerine russe Anna Pavlova. Il se compose d'une base de meringue croustillante à l'extérieur et moelleuse en son centre. Garnie d'une crème fouettée, vous pouvez ensuite laisser...

C'est un petit dessert régressif que je préfère onctueux. J'ai ajouté un peu de crème de coco dans ce riz au lait. Les saveurs s'équilibrent subtilement avec la rondeur de la Vanille Bleue de la Réunion de mon partenaire Escale Bleue . Ajoutez-y un topping...

Poignet droit cassé ou pas, je continue de m'affairer dans ma cuisine avec des préparations à la portée de... ma main gauche... Bien que l'hiver se soit installé dans l'hémisphère sud, nos 25°c en journée nous autorisent quand même à savourer un peu de...

Laurent du blog Lau en Cuisine , le gagnant du dernier Foodista Challenge, nous fédère aujourd'hui autour d'un thème bien gourmand! Spéculoosez-moi un dessert! Ces petits biscuits belges bien inspirants m'ont mené tout droit à l'élaboration d'un entremet...

Un dessert ultra simple, régressif, au bon goût des cuisines de nos grand-mères, sublimé par une merveilleuse Vanille Bleue de la Réunion et paré d'un sirop léger au gingembre...Vendu? C'est par ici pour la recette! Pour 4 portions: Matériel: four, 4...

Pour ce dessert tout en nuances de textures et de saveurs subtiles, je me suis beaucoup inspirée du coeur de panna cotta aux litchis et gingembre, la merveilleuse gourmandise dénichée chez ma chère Lyne et son joli blog Epices & moi. J'envie son visuel,...

Ce dessert a été complètement improvisé. Il se prépare en 15 minutes et se dresse au dernier moment en 5 minutes! J'ai utilisé nos savoureuses oranges péi (locales), les tangors, de saison en ce moment à la Réunion ainsi que le fruit de la passion indétronable...