Cela faisait un moment que j'attendais d'avoir du thé matcha! Il est difficile à trouver à la Réunion dans des prix qui ne frôlent pas l'indécence...Alors, lorsque mon frère, venu passer quelques vacances sur l'île, m'en a rapporté de métropole et qu'en...

Je ne vous l'ai pas dit, mais mon petit frère, Sébastien, qui aime aussi cuisiner, est en vacances chez moi à la Réunion en ce moment! Et bien sûr, la cuisine reste le lieu privilégié de nos retrouvailles et de partages. Il a voulu me concocter un petit...

Je partage avec vous ce petit dessert rapide à réaliser et non moins succulent! Que de saveurs dans cet ananas Victoria imprégné de l’arôme de la cardamome verte! Le petit coup de rhum est facultatif, bien sûr, mais chez moi à la Réunion, on a du mal...

Il est vrai qu'à la Réunion, je mange peu de soupe ces temps-ci. Parce que, contrairement à vous, même si votre hiver n'est pas complètement installé, je suis en plein été austral avec un climat bien chaud et lourd. Pourtant, il me prend parfois l'envie...

Voici un joli plat traditionnel réunionnais que vous pouvez facilement exécuter chez vous. Parmi les nombreux caris de l’île, celui-ci fait parti des plus simples à réaliser. Il n'en est pas moins savoureux. Je le prépare souvent avec des camarons, nos...

J'ai eu envie de réaliser une grande galette sablée où chacun prendrait sa part, tel un gâteau qu'on se partage. J'ai donc confectionné une base de pâte sablée savoureusement parfumée à la Vanille Bleue que j'ai ciselée. J'ai ensuite divisé la pâte en...

Finalement, j'ai bien fait d'oser! Au départ, ce sont ces fruits, les nashis, ou poires japonaises, qui m'ont inspirée. Je les ai parés d'un caramel aux accents du pays du soleil levant en y intégrant...du wasabi! OUI! Carrément! Cette racine utilisée...

Il est détox ce bouillon, oui, mais ce n'est pas une raison pour faire la grimace, je vous vois d'ici!! J'ai concocté un petit bouillon aux saveurs extra, à base de légumes, épices et aromates. On y trouve des brèdes en premier lieu. A la Réunion, ce...

Je reprends cet article inachevé en janvier...2014!! Il y a du bon à farfouiller dans le grenier de mon blog par moment! Cette préparation, je la réalise souvent, avec énormément de variations car la courge butternut est ma préférée pour la finesse de...

Directement inspirées d'un standard gastronomique et traditionnel de la Réunion, ces minis tourtes sont une revisite du fameux pâté créole. Vous ne connaissez pas? A la base, ce plat préparé pour les fêtes de fin d'année et servi avec de l'annisette est...