Riz au Lait Cappuccino

Publié le 15 juin 2015 par Bleu combava

J'adore le riz au lait maison! D'ailleurs, je vous ai déjà parlé de celui que je réalise avec la bonne vanille Bourbon de la Réunion (lien en fin de billet)! J'ai eu envie de changer un peu. Aujourd'hui, je passe de l'île Bourbon à l'Italie en vous proposant d'associer la texture du riz au lait à la saveur du cappuccino. A vous de voir si vous mettez la touche de chantilly pour la finition; moi c'est avec!

**Toute simple à réaliser, savoureuse et gourmande, je vous livre ma recette illico presto!**

Pour 6 personnes:

110 gr de riz rond
1 litre de lait entier
80 gr de préparation pour cappuccino en poudre
Du cacao non sucré en poudre et 15 cl de crème liquide entière pour la finition

Dans une casserole, délayez le lait et la poudre de cappuccino puis portez à ébullition. Jetez le riz en pluie (je ne le rince pas, je ne le blanchis pas non plus). Attendez la reprise de l’ébullition puis baissez le feu au minimum et prolongez en cuisson très douce, en remuant de temps en temps.

Le riz est cuit lorsqu'il ne reste qu'1/2 centimètre de lait sur le dessus (comptez au moins 35 minutes). Transvasez dans 6 petits récipients individuels (ici des tasses ou des coupes). Laissez refroidir avant de placer au frais en filmant vos récipients.

Au moment de servir, nappez le dessus avec la crème montée en chantilly et saupoudrez de cacao non sucré. La finition, bien que facultative, apporte un plus gourmand et un visuel en trompe l’œil si vous présentez la préparation dans une tasse !

Dégustez frais.

Riz au lait cappuccino, présentation dans une coupe

Riz au Lait à la Vanille Bourbon - Ma Cuisine Bleu Combava

Voici un grand classique de la maison qui plaît toujours autant! On adore la consistance crémeuse et la saveur de la vanille Bourbon de la Réunion dans ce dessert gourmand! J'ai toujours réalis...

http://www.macuisinebleucombava.com/2015/05/riz-au-lait-a-la-vanille-bourbon.html