Vinaigrette aux fruits de la passion
Vous allez être étonné(e)s par cette vinaigrette au goût d'exotisme qui se marie très bien avec diverses salades, notamment celles avec du poisson ou encore en assaisonnement de petits légumes vapeur ou vos flans de légumes.
pour 4 personnes:
- 2 fruits de la passion
- 1 c à c de vinaigre de framboise
- 3 c à s d'huile d'olive
- feuilles de basilic ciselées
- poivre noir et baies roses moulus
- sel
Passez au tamis ou au chinois la pulpe des deux fruits de la passion afin de la séparer des graines.
Ajoutez dans le jus obtenu tous les autres ingrédients et émulsionnez.
