viandes

Pour aujourd'hui, je vous propose un plat simple et économique: la cuisse de dinde au four. C'est une viande savoureuse que la cuisson au four sublime en la rendant croustillante à l'extérieure et moelleuse à l'intérieur. Pour la parfumer, j'ai choisi...

C'est une recette que j'ai retrouvée en feuilletant un ancien magazine Saveurs, celui du mois de février 2013. J'ai été séduite par la promesse d'une viande moelleuse, juteuse et fondante aux saveurs bien prononcées. Et bien, promesse tenue! Le pulled...

J'ai eu envie de participer à ce défi rigolo organisé par Recettes de Cuisine ce mois-ci. Il s'agit de singer la phrase "comme un poisson dans son bocal" et de remplacer le poisson par ce qu'il nous passe par la tête! L'idée de ce defi-bocal est de réaliser...

Pour sortir des sentiers battus tout en jouant la carte de la tradition, j'ai confectionné une petite recette de gigot de sept heures pour Pâques qui a ravit nos papilles. Je l'ai intitulée "gigot à la cuillère" car c'est le nom, pas volé d'ailleurs,...

Encore une recette inspirée de la cuisine asiatique pour aujourd'hui. Ne vous laissez pas impressionner par la longue liste d'ingrédients qdont tous ne vous sont peut-être pas familiers! Vous trouverez la plupart en grande surface au rayon "cuisine d'ailleurs"...

Et si je faisais un petit retour sur mes origines? Oui, parce que vis sous les cocotiers mais en fait, je suis née à Agen! Cela m'a d'ailleurs valu le surnom de "pruneau" dans mon enfance de la part de mon frère et ma sœur (osez dire le contraire, Jambon...

Voici une recette simple qui fait bel effet auprès des convives. Simple, je vous l'ai dit, mais rapide également, cette composition m'a été inspirée par une recette publicitaire du groupe Maggi présentant du magret de canard aux baies roses et poires...

Aujourd'hui, je vous présente une recette qui m'a été inspirée par le livre de Pierre Alibert, La Cuisine au Rhum, Recettes salées (éditions Orphie). Je dis "inspirée" car j'ai pris beaucoup de libertés en accommodant mon plat en fonction des ingrédients...

Ce poulet "cacciatore", qui veut dire "chasseur" en italien, n'est pas cuisiné comme on l'entendrait. Le poulet cacciatore qui est préalablement roulé dans la farine et doré dans l'huile d'olive, qui mijote dans une sauce tomate onctueuse comme on sait...

Il y a quelques mois, j'avais emprunté un livre de Sophie Dudemaine à la médiathèque de ma ville. J'avais griffonné la recette de son lapin à la moutarde dans le coin d'un cahier en me disant que lorsque le moment serait venu, je testerai. Et bien voilà!...