poissons

C'est avec grand plaisir que je participe au jeu "Recettes autour d'un ingrédient", lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine . C'est ma première participation et j'en suis d'autant plus...

Vous vous souvenez de ma fricassée de brèdes chou de Chine au curry en bouillon de coco ? Il avait eu un franc succès chez moi et sur la blogosphère! J'ai repris cette base pour concocter une recette plus complète, plus aboutie qui devrait faire chavirer...

Deux raisons m'ont amenée à réaliser cette recette. Tout d'abord, je voulais une fois de plus expérimenter la superbe Vanille Bleue de mon partenaire Escale Bleue avec des produits de la mer. Et entre temps, je m'étais décidée à proposer cette recette...

Je n'en avais jamais réalisé moi-même car ici, à la Réunion, on peut en acheter à de nombreux endroits dans la rue. Pourtant, en goûtant les piments farcis créoles de mon amie Ingrid qui pilote magnifiquement son blog Les Voyages de Gridelle , j'ai eu...

A la Réunion, le poulpe, que l'on nomme "zourite" se prépare tantôt en civet, c'est à dire avec du vin, tantôt en cari, c'est à dire cuit dans une sauce à base de tomates, d'épices et d'aromates. C'est la bestiole entière que l'on utilise alors. Aujourd'hui,...

C'est une petite assiette bien sympathique, dans l'esprit bistrot que je vous propose aujourd'hui! C'est une déclinaison de ma recette de Camarons grilles sur son croustillant de patate douce et son sabayon vanille-bleue-rhum-tangor dont je vous ai déjà...

J'ai réalisé cette recette pour un concours culinaire organisé par un hôtel restaurant de la Réunion. Le principe était de présenter une recette avec un élément imposé: le camaron (crevette tropicale géante). Je m'y suis reprise plusieurs fois pour tout...

Si sa chair est devenue un mets prisé au Japon et aux Etats Unis, la légine, gros poisson péché aussi dans les zones froides et profondes de l'Océan Indien, est très appréciée chez moi à la Réunion. Assez onéreux, ce poisson constitue souvent un morceau...

Elle est très savoureuse ma nouvelle tarte salée! Et elle devrait me suivre dans quelques pique niques! Les sardines en boîte, certes, ce n'est pas très glamour! Mais si vous caramélisez quelques petits oignons, que vous n'êtes pas avares de persillade...

Comme le titre vous le laisse présager, c'est un plat sucré salé que je vous propose aujourd'hui. Cette préparation est née du hasard de mes expérimentations et de mes lectures combiné à l'idée de participer à un petit concours pour les 3 ans du joli...