legine

Je pense que vous allez vous régaler avec ce plat simplissime mais tellement savoureux! J'aime beaucoup associer la Vanille Bleue de la Réunion de mon partenaire Escale Bleue à mes préparations salées. Avez-vous déjà essayé? Avec de la viande comme le...

Si sa chair est devenue un mets prisé au Japon et aux Etats Unis, la légine, gros poisson péché aussi dans les zones froides et profondes de l'Océan Indien, est très appréciée chez moi à la Réunion. Assez onéreux, ce poisson constitue souvent un morceau...

Je me suis lancée dans l'élaboration de ce plat dans l'idée d'utiliser des produits de la Réunion comme le rhum, les baies roses, le gingembre...entre autres. J'ai tenté de faire une assiette raffinée et subtile dans laquelle on retrouverait chaque saveur....