gombos lalos...

Bon, alors ça ne vous parle pas plus que cela? Explication: Le mot mafé tel qu'on le connait en Europe est originaire du Mali. Il signifie"sauce" en langue bambara. Le mafé n'est pas un assaisonnement mais un ragoût de viande ou de poisson dans une sauce...

Vous souvenez-vous de ce superbe livre présenté ici même il y a quelques mois? (lien en fin de billet) Aujourd'hui, je partage avec vous une des recettes. Cela faisait un moment que je voulais cuisiner les gombos, fruits que je découvre, également appelés...