dessert

Ce n'est pas la recette du siècle mais purée... qu'il était bon ce crumble! J'apprécie les crumbles pour le jeu des textures et parce qu'ils laissent la part belle aux saveurs des fruits que l'on utilise. Celui-ci, je l'ai réalisé il y a peu de temps,...

J'ai encore trouvé une belle et nouvelle occasion de déguster ces petites baies acidulées dont c'est la pleine saison actuellement à la Réunion. J'ai travaillé le fruit pour un faire une purée que j'ai incorporée à une base de crème pâtissière (presque,...

Si comme moi vous êtes adeptes de gourmandises acidulées pleines de fraîcheur, la rhubarbe est faite pour vous! Je l'ai associée dans ce petit gratin au fromage frais de la Réunion et à la Vanille Bleue avec un fruit phare sur l'île en ce moment, le goyavier....

Voyez-vous, ce dessert, je le classe dans mes recettes express car il m'a fallu moins de 15 minutes pour le réaliser. Il est né d'une envie de terminer mon repas par une note sucrée et je n'avais rien préparé! J'ai donc pris connaissance des entrailles...

"Chocombava" est une locution de mon invention que j'utilise depuis que j'ai testé l'alliance du chocolat et du combava dans un coulis chocolaté gourmand! (lien en bas de page). Depuis, je ne manque pas l'occasion de réunir à nouveau ces deux belles saveurs....

Voici un entremet à la banane, simple à réaliser, que vous pourrez agrémenter comme vous le souhaitez. J'ai choisi de le parer de pulpe de fruit de la passion, tout simplement. Mais on peut imaginer un coulis de fruits rouges ou une sauce au chocolat......

C'est l'heure de la 41ème édition de la Battle Food, ce défi culinaire initié par Carole du blog Sunrise Over Sea. Et c'est une première participation pour moi! Lorsque j'ai vu le thème imaginé par Emilie, la nouvelle marraine, qui anime le blog gourmand...

Encore une impro pour ce velouté frappé au romarin. Tout naturellement associé à de belles fraises parfumées, l'ensemble a abouti à un dessert léger et savoureux, idéal pour terminer un repas. Bien sûr, les Perles de fraise ont été du plus bel effet visuel...

Il y a des souvenirs gustatifs qui restent ancrés en vous, quoique vous fassiez et quelque soit le temps qu'il s'est écoulé. La Crème au Chocolat de ma Mamie Emma fait partie des souvenirs de mon enfance. J'en sens encore l'odeur et me souviens des chamailleries...

Qu'est ce qu'on ne ferait pas pour terminer une boîte de lait de coco à peine entamée, hein? Irais-je jusqu'à vous dire que cette petite douceur est une recette anti gaspi? Allons, ne cherchons pas de prétexte pour se régaler! Voici une déclinaison maison,...