cuisine legere

Je partage avec vous une préparation qui change de l'ordinaire pour les moules. A la Réunion, nous n'avons pas la chance de pouvoir en trouver des fraîches. Cependant, il arrive que j'en dégote des surgelées de très bonne qualité et ce fût le cas cette...

Cette salade, je l'ai improvisée pour un déjeuner léger au bureau. Je l'ai composée de telle sorte qu'elle m'apporte l'énergie et le peps nécessaire pour me rebooster pour le reste de la journée sans toutefois m'alourdir l'estomac. Il faut dire qu'elle...

La coriandre fraîche, j'adore! Si je m'écoutais, j'en mettrais partout! Mais parfois, je me raisonne, je modère les quantités pour laisser la place à d'autres saveurs, dans un équilibre subtil. Avec cette recette de papillote d'espadon, j'ai beaucoup...

On a peine à le croire, mais vous pouvez vous régaler (presque) sans modération de ce gâteau au fromage blanc ! Oui, parce que si vous utilisez du fromage blanc 0% et de l'édulcurant , c'est hyper light! ZERO graisse, le top des desserts en cuisine légère...

C'est une recette que je n'avais pas réalisée depuis très longtemps et pourtant, ce gâteau au fromage blanc et l'un des préférés de ma fille aînée qui a compris qu'elle pouvait en manger en grande quantité, sans se priver trop car il est "ligth", sans...

Quand on est parent, on est parfois amené à s'investir dans la confection de pâtisseries afin de financer un projet pédagogique scolaire. Avec deux adolescentes, cela fait quelques années que je m'y adonne avec grand plaisir. C'est d'ailleurs l'occasion...

Voici un plat d'aubergines très simple à réaliser, savoureux et équilibré. Vous saviez que la ricotta a une faible teneur en matières grasses (entre 8 et 24%, mais usuellement 12% dans le commerce) ? C'est pour cela que ce fromage frais permet d'en faire...

Alors je sais que cette recette ne va pas être de saison pour la majorité d'entre vous! Pourtant, moi, sur mon beau cailloux au milieu de l'Océan Indien, je vous assure que je me liquéfie dans la chaleur de l'été austral! Ajouté à cela que je tente d'être...

Je ne suis pas très adepte du "light". Mais il faut bien le dire, il y a des moments où il faut savoir se mettre un peu au vert, surtout après les fêtes... Ce n'est pas vraiment le style de la maison d'avaler un yaourt 0% comme tout repas. Moi, ça me...

Une tarte salée toute douce et savoureuse avec une association de ricotta et d'épinards qui fonctionne très bien! On réveille avec une note fumée de quelques lardons, on voyage avec la délicatesse d'épices douces et on s'affirme avec une croûte de parmesan...