Assiette Fruits & Fromages, touche de Miel
Voici une assiette qui ne représente pas à proprement dit une "recette" mais plutôt une composition que j'avais envie de partager avec vous. C'est une assiette toute colorée, féminine, qui allie les fromages à quelques petits fruits et à la douceur d'un miel du pays. Alors oui, les fruits ne sont pas de saison! Mais j'ai fait une entorse à ma philosophie pour la St Valentin, juste pour le plaisir de présenter cette assiette et de s'en régaler les pupilles comme les papilles!
Prenez 3 ou 4 fromages de votre choix et coupez une portion de chaque. Disposez à votre convenance dans une assiette et décorez avec du raisin, des tomates cerise, des framboises, des myrtilles et des noix de pécan (faites votre propre composition). Déposez des petites pointes de miel par ci par là. Toastez du pain aux graines et dégustez avec un excellent vin!
Pour changer un peu, j'ai associé à cette assiette "fromages et fruits" un délicieux vin blanc espagnol, le San Valentin 2015. Derrière sa robe claire or pâle se dégage des notes de miel, de fruits et de fleurs que l'on retrouve à la dégustation. Ca confirme mon sentiment que le blanc s'associe très bien aux fromages et c'est une très jolie bouteille à offrir je trouve (édition limitée)!
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Merci aux Caves 20/Vin de la Réunion pour cette nouvelle découverte!
Mon conseil: organisez un plateau pour deux et faites vous plaisir pour un apéritif original en tête à tête.
