Tarte Pommes Poires Choco Tonka
Aujourd'hui, je partage avec vous une recette de tarte toute simple qui n'a rien d'extraordinaire si ce n'est l'arôme envoûtant que lui apporte cette divine fève qu'est la tonka! La pomme, la poire et le chocolat font déjà un bon trio gourmand dans une tarte; mais cette petite fève apporte une belle différence.
Pour une tarte:
- 1 pâte brisée
- 2 pommes
- 2 poires
- 4 c à soupe de chocolat noir concassé (ou pépites)
- 3 c à soupe de sucre roux de canne
- 2 gros oeufs (ou 3 petits)
- 1 c à soupe de fécule de maïs
- 5 c à soupe de crème fraîche épaisse
- la moitié d'une belle fève tonka
Préchauffez votre four à 175°C.
Etalez dans un moule et piquez votre pâte. Epluchez les fruits, taillez-les en quartier et disposez-les sur la pâte. Parsemez de chocolat concassé. Dans un récipient, faites blanchir les oeufs et le sucre. Incorporez la fécule tamisée puis la crème fraîche. Versez la préparation délicatement sur la tarte. Râpez la moitié d'une fève tonka sur l'ensemble de la tarte puis enfournez pour 40 minutes environ.
Fèves Tonka