750 grammes
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Salade de Magrets et Letchis sur sa Tatin d'Echalotes

Publié le par Bleu combava

Salade de Magrets et Letchis sur sa Tatin d'Echalotes

A la base, mes minis tatins d'échalotes devaient servir d'accompagnement à une viande. Les ayant préparées à l'avance, je les ai complètement oubliées dans mon frigo! Qu'à cela ne tienne! On change le scénario, on ré écrit une belle histoire gustative...

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Tarte aux Brèdes et Tomates Cerises

Publié le par Bleu combava

Tarte aux Brèdes et Tomates Cerises

A la Réunion, on appelle "brèdes" la partie de tiges et de feuilles comestibles de nombreuses plantes. Il y en a de plusieurs variétés et je vous avoue ne pas toutes les connaître! Ces brèdes intègrent de nombreux plats typiques de l'île. Elles ont toutes...

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Cakes Apéritifs Poulet-Roquette

Publié le par Bleu combava

Cakes Apéritifs Poulet-Roquette

J'aime beaucoup le petit goût particulier de la roquette. J'ai voulu l'intégrer à une préparation cuite pour en apprécier différemment sa saveur. C'est une réussite! Bien que moins marquée, on retrouve la même sensation en bouche. Avec des allumettes...

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Tarte Tomates & Ricotta

Publié le par Bleu combava

Tarte Tomates & Ricotta

Allez hop! On invite le soleil à sa table! Je vous propose une belle tarte salée et colorée, toute simple qui se réalise rapidement. J'ai utilisé de toutes petites tomates plein champ type "olivette". Sur mon marché, j'en ai aussi trouvé des vertes qu'il...

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Pudding Chorizo-Tomates

Publié le par Bleu combava

Pudding Chorizo-Tomates

Opération fins de paquets et anti gaspi! Vous connaissez mon principe maintenant! Recycler le pain rassis et finir les paquets entamés pour avoir une bonne excuse de se régaler consommer de façon responsable! Alors voilà, quelques trognons de pain plus...

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Bouchées Crème de Roquefort et Saumon Fumé

Publié le par Bleu combava

Bouchées Crème de Roquefort et Saumon Fumé

Moelleuses et savoureuses, ce sont des bouchées idéales pour un apéritif dînatoire. Utilisez les empreintes qui vous conviennent. Pour ma part, j'ai trouvé qu'en mini madeleines, elles étaient à croquer! Pour une trentaine de bouchées 200 gr de farine...

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