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Rôti de Porc Vanillé, sauce Forestière aux Goyaviers

Publié le par Bleu combava

Rôti de Porc Vanillé, sauce Forestière aux Goyaviers

Je continue ma saga de recettes avec le goyavier, cette petite baie acidulée qui pointe le bout de son nez en ce moment à la Réunion! Après le tartare de thon aux goyaviers et caramboles , je reviens vous concocter un petit plat de viande, avec un rôti...

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Riz au Lait à la Vanille Bourbon

Publié le par Bleu combava

Riz au Lait à la Vanille Bourbon

Voici un grand classique de la maison qui plaît toujours autant! On adore la consistance crémeuse et la saveur de la vanille Bourbon de la Réunion dans ce dessert gourmand! J'ai toujours réalisé cette recette ainsi, sans rincer le riz, qui doit être rond,...

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Tartare de Thon aux Goyaviers et Caramboles

Publié le par Bleu combava

Tartare de Thon aux Goyaviers et Caramboles

Pour ce vendredi, je vous ai réservé une petite recette de tartare de poisson. Mais seul(e)s mes ami(e)s réunionnais(es) pourront la suivre à la lettre! En effet, j'utilise une petite baie que vous aurez grand mal à vous procurer si vous ne résidez pas...

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Émincé de Volaille, Victoria et Gros Piments

Publié le par Bleu combava

Émincé de Volaille, Victoria et Gros Piments

Une envie de soleil dans l'assiette? Un plat savoureux, simple et rapide? Siii , c'est possible! J'ai ce qu'il vous faut! Quelques lamelles de volaille, de l'ananas Victoria, quelques condiments classiques de la Réunion et c'est parti pour un bon petit...

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Petits Victorias Bourbon Rôtis au Sirop de Thym

Publié le par Bleu combava

Petits Victorias Bourbon Rôtis au Sirop de Thym

Il y a peu sur mon marché, j'ai dégoté de tous petits ananas Victoria. Un concentré de saveurs et de soleil! Mais voilà, j'en ai pris 15... car pour 1,50€ "le tas", je n'ai pas hésité. J'en ai donc prélevé 4 pour en faire un petit dessert tout simple...

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Mon Poulet Rhum Vanille aux Saveurs de la Réunion

Publié le par Bleu combava

Mon Poulet Rhum Vanille aux Saveurs de la Réunion

En Août 2013, je publiais déjà cette recette, vous la présentant comme ma recette fétiche. Cela n'a pas changé, elle fait toujours un tabac énorme sur ma table depuis plus de 10 ans et personne ne semble s'en lasser! Cela ne m'étonne qu'à moitié à vrai...

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Gratin Coco Passion Fromager (Ricotta)

Publié le par Bleu combava

Gratin Coco Passion Fromager (Ricotta)

Le dernier dessert tout droit sorti de mon imagination (et de mes fonds de frigo!) est arrivé! Et chez moi, on en redemande! Je suis assez satisfaite du résultat. La saveur des fruits ressort bien et la base à la ricotta garantit un dessert tout soyeux...

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