750 grammes
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saveur pei

Pancakes Péï au Bacon

Publié le par Bleu combava

Pancakes Péï au Bacon

La charcuterie, moi j'adore! Et j'affectionne tout particulièrement les brunch qui en proposent. C'est cette idée qui m'a mise sur la voie de cette petite réalisation. Je me suis amusée à "créoliser" un peu le classique pancake et bacon de façon toute...

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Chouchou Glacé à la Vanille Bleue et Baies Roses

Publié le par Bleu combava

Chouchou Glacé à la Vanille Bleue et Baies Roses

A la première lecture du titre, on pourrait penser à un dessert! Il est vrai que le chouchou (nom réunionnais), christophine ou chayotte se prête à bon nombres de préparations, même en gâteau ou en confiture ici sur l’Île! Cependant, le plat du jour est...

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Rôti de Porc Vanillé à l'Orange et au Combava

Publié le par Bleu combava

Rôti de Porc Vanillé à l'Orange et au Combava

La préparation de ce rôti, que l'on peut aussi réaliser avec du veau ou de la dinde, va ravir les plus pressées d'entre vous! S'il cuit lentement (2 heures) et doucement (145°c), ce rôti aux saveurs créoles se prépare en 15 minutes! Une fois cuit, vous...

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Brochettes Apéritives à l'Espadon Fumé et Combava

Publié le par Bleu combava

Brochettes Apéritives à l'Espadon Fumé et Combava

Une idée toute simple que vous pouvez réaliser avec n'importe quel poisson, et pas forcément fumé. A la Réunion, nous trouvons des pavés d'espadon fumé qui se prêtent bien à cette réalisation, avec un temps de marinade d'environ 8 heures. Mais je vous...

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Curd aux Goyaviers (ou aux Fraises!)

Publié le par Bleu combava

Curd aux Goyaviers (ou aux Fraises!)

C'est en dégustant la publication de mon amie Jenna qui présentait son Curd aux Fraises que m'est venue l'envie irrésistible de le réaliser! Mais là, un lundi de pentecôte, sur mon caillou, je n'avais pas de fraises sous la main! Mais des goyaviers, oui!...

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