sabayon

Lorsque j'habitais en Bretagne, ils étaient rares les dimanches où je ne dégustais pas ma douzaine d'huîtres. J'allais les acheter aux halles de Lorient. C'était un rituel bien agréable! Je revenais souvent avec du beurre aussi, mais attention, du vrai...

J'ai réalisé cette recette pour un concours culinaire organisé par un hôtel restaurant de la Réunion. Le principe était de présenter une recette avec un élément imposé: le camaron (crevette tropicale géante). Je m'y suis reprise plusieurs fois pour tout...