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cuisine indienne

Pakoras Carottes et Fanes - Beignets à l'Indienne -

Publié le par Cécile

Pakoras Carottes et Fanes - Beignets à l'Indienne -

Une belle botte de carottes nouvelles m'a inspirée cette fois-ci! Et pas question de jeter les fanes! Pour Etal des Epices j'ai imaginé une petite recette de beignets à l'indienne, à base de farine de pois chiche, que l'on nomme "pakora". C'est vrai que...

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Pakoras d'Aubergine- Beignets d'Aubergine à l'indienne- Inde

Publié le par Bleu combava

Pakoras d'Aubergine- Beignets d'Aubergine à l'indienne- Inde

En Inde, ces petits beignets appelés "pakoras" se réalisent avec de la farine de pois chiche. Ils sont de légumes, très variés. On en trouve de pomme de terre, d'oignon, d'épinards...C'est l'aubergine que j'ai choisi pour cette recette car j'aime particulièrement...

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Cabri Massalé (Réunion)

Publié le par Bleu combava

Cabri Massalé (Réunion)

Aujourd'hui, je voulais vous régaler d'une recette particulièrement savoureuse que je déguste régulièrement chez moi, à la Réunion. C'est Le Cabri Massalé! De par le métissage de mon île, ce plat d'origine indienne est devenu un classique incontournable...

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