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cuisine du monde

Flan de Poisson au Curry Rouge-Hor Mok- (Thaïlande)

Publié le par Bleu combava

Flan de Poisson au Curry Rouge-Hor Mok- (Thaïlande)

C'est avec cette recette que j'ai découvert le joli blog de Kris qui vit Au Pays des Piments. Depuis, je farfouille dans l'univers de cette demoiselle qui a posé ses valises en Thaïlande, bien décidée à partager ses découvertes avec nous, pour notre plus...

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Poulet Sauce d'Huître (Chine-Réunion)

Publié le par Bleu combava

Poulet Sauce d'Huître (Chine-Réunion)

Voici un petit plat que je fais régulièrement à la maison car mes filles adorent tout ce qui sent la cuisine de "l'Empire du Milieu", surtout lorsqu'il y a de la sauce d'huître! Pas mal pour des ados, n'est-ce pas? En plus d'être apprécié, ce plat est...

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Lentilles Corail Coco Curry, à l'indienne

Publié le par Bleu combava

Lentilles Corail Coco Curry, à l'indienne

J'ai trouvé une nouvelle façon d'accommoder les lentilles! Et croyez moi, je pense que cette recette va devenir un incontournable de la maison car nous avons tous adoré! Comme à mon habitude, j'ai usé et abusé d'épices et de saveurs d'ailleurs qui plaisent...

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Effiloché de Porc sauce BBQ ou Pulled Pork (USA)

Publié le par Bleu combava

Effiloché de Porc sauce BBQ ou Pulled Pork (USA)

C'est une recette que j'ai retrouvée en feuilletant un ancien magazine Saveurs, celui du mois de février 2013. J'ai été séduite par la promesse d'une viande moelleuse, juteuse et fondante aux saveurs bien prononcées. Et bien, promesse tenue! Le pulled...

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Cabri Massalé (Réunion)

Publié le par Bleu combava

Cabri Massalé (Réunion)

Aujourd'hui, je voulais vous régaler d'une recette particulièrement savoureuse que je déguste régulièrement chez moi, à la Réunion. C'est Le Cabri Massalé! De par le métissage de mon île, ce plat d'origine indienne est devenu un classique incontournable...

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Porc Char Siu, Rôti à la Cantonaise (Chine)

Publié le par Bleu combava

Porc Char Siu, Rôti à la Cantonaise (Chine)

Vous le savez déjà, la cuisine asiatique j'adore! Je vous ai déjà proposé quelques recettes, notamment de Chine (mais pas que!). Vous souvenez vous de mon poulet-aux-champignons-shiitaké, celui à la sauce-hoisin ou encore le poulet-au-tamarin ? J'ai pensé...

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Tajine de Poulet aux Amandes et Citron Confit

Publié le par Bleu combava

Tajine de Poulet aux Amandes et Citron Confit

Depuis que j'ai acheté mes citrons confits sur mon marché, je réfléchis à la façon de les utiliser tant j'aime la saveur qu'ils apportent à un plat! Ils s’accommodent fort bien avec la cuisine orientale comme le tajine de kefta de poisson au citron confit...

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Espadon Façon Poisson Cru à la Tahitienne

Publié le par Bleu combava

Espadon Façon Poisson Cru à la Tahitienne

'ia ora na, bonjour! Aujourd'hui, nous partons en Polynésie, ce petit coin de paradis qui a vu naître mon Homme il y a...plusieurs décennies! Il n'y est resté que très peu de temps, ses parents devant revenir sur la Métropole d'où ils sont originaires....

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Moussaka (Grèce)

Publié le par Bleu combava

Moussaka (Grèce)

Moi qui suis une grande fan d'aubergines et aussi de viande d'agneau et de mouton , FORCEMENT, j'adore la moussaka! C'est donc en Grèce que nos papilles voyagent aujourd'hui...bien que nous risquions de tournicoter un peu entre le Moyen Orient et les...

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Tajine de Kefta de Poisson au citron confit et aux Légumes

Publié le par Bleu combava

Tajine de Kefta de Poisson au citron confit et aux Légumes

Destination orientale pour les papilles! Attention, c'est parfumé, goûteux, exquis, divin, formidable et même diététique...oui, tout ça et même plus dans un même plat! "Kefta" désigne des "boulettes", qu'elles soient de viande ou de poisson. Ce sont celles...

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