Ma Cuisine Bleu Combava

Vous le savez déjà, la cuisine asiatique j'adore! Je vous ai déjà proposé quelques recettes, notamment de Chine (mais pas que!). Vous souvenez vous de mon poulet-aux-champignons-shiitaké, celui à la sauce-hoisin ou encore le poulet-au-tamarin ? J'ai pensé...

Aujourd'hui, je relève un défi! Celui que m'a personnellement lancé mon amie Gridelle du blog les voyages de Gridelle lors d'une conversation à propos de deux publications récentes. Il s'agissait du poisson cru à la tahitienne avec lequel j'invitais mes...

Au départ, j'étais partie pour faire des financiers on ne peut plus classiques avec de la poudre d'amande et sans chichi. Et puis me voilà en train de rassembler tous mes ingrédients en farfouillant dans ma caverne d'Ali Baba. Là, je me rends compte que...

Depuis que j'ai acheté mes citrons confits sur mon marché, je réfléchis à la façon de les utiliser tant j'aime la saveur qu'ils apportent à un plat! Ils s’accommodent fort bien avec la cuisine orientale comme le tajine de kefta de poisson au citron confit...

'ia ora na, bonjour! Aujourd'hui, nous partons en Polynésie, ce petit coin de paradis qui a vu naître mon Homme il y a...plusieurs décennies! Il n'y est resté que très peu de temps, ses parents devant revenir sur la Métropole d'où ils sont originaires....

C'est étonnant comme certaines recettes restent sur le haut de l'affiche malgré les mois et les nouvelles publications qui défilent! C'est ce que je me dis en rédigeant ce nouveau Top 5 du mois. Ce mois ci, c'est une préparation 100% réunionnaise qui...

Cette salade, je l'ai improvisée pour un déjeuner léger au bureau. Je l'ai composée de telle sorte qu'elle m'apporte l'énergie et le peps nécessaire pour me rebooster pour le reste de la journée sans toutefois m'alourdir l'estomac. Il faut dire qu'elle...

La coriandre fraîche, j'adore! Si je m'écoutais, j'en mettrais partout! Mais parfois, je me raisonne, je modère les quantités pour laisser la place à d'autres saveurs, dans un équilibre subtil. Avec cette recette de papillote d'espadon, j'ai beaucoup...

Moi qui suis une grande fan d'aubergines et aussi de viande d'agneau et de mouton , FORCEMENT, j'adore la moussaka! C'est donc en Grèce que nos papilles voyagent aujourd'hui...bien que nous risquions de tournicoter un peu entre le Moyen Orient et les...

Destination orientale pour les papilles! Attention, c'est parfumé, goûteux, exquis, divin, formidable et même diététique...oui, tout ça et même plus dans un même plat! "Kefta" désigne des "boulettes", qu'elles soient de viande ou de poisson. Ce sont celles...