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Rillettes de Sardines Saveur Peï ( Réunion)

Publié le par Bleu combava

Rillettes de Sardines Saveur Peï ( Réunion)

Les rillettes de sardines maison, c'est pas compliqué! J'ai déjà eu l'occasion de vous faire part de la recette des rillettes-de-sardines-express-a-l-orientale . Il suffit juste d'avoir un peu d'idée et une bonne inspiration! Ce fût le cas ce jour là,...

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Brochettes de Chorizo BBQ et Victoria

Publié le par Bleu combava

Brochettes de Chorizo BBQ et Victoria

Mais qu'est ce que c'est que ce titre? Les chorizo barbecue sont une découverte pour moi que j'ai expérimentée cet été en métropole. Ce sont des saucisses de porc préparées avec les mêmes épices que le chorizo. Contrairement à ce dernier que tout le monde...

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Bœuf sauté aux Parfums Asiatiques

Publié le par Bleu combava

Bœuf sauté aux Parfums Asiatiques

Une belle pièce de viande de bœuf détaillée en lamelles et marinée dans une préparation explosive de saveurs, voilà qui est parfait pour voyager un peu et réveiller ses papilles! La préparation que je vous propose est plutôt d'inspiration asiatique, cuisinée...

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Tartare de Daurade au Pamplemousse, Clémentine, Menthe

Publié le par Bleu combava

Tartare de Daurade au Pamplemousse,  Clémentine,  Menthe

Ce jour là, je n'ai pas réfléchi bien longtemps lorsque mon mari m'a rapporté de beaux filets de daurade extra frais. "Pour ce soir, ce sera tartare!". Afin de déguster cette chair fine et savoureuse, au hasard de mes réserves, je lui ai associée le peps...

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Petits Biscuits à l'Anis

Publié le par Bleu combava

Petits Biscuits à l'Anis

J'avais deux blancs d’œufs à écouler. Ça vous arrive aussi, non? Alors je me suis mise en tête de confectionner des petits biscuits à l'anis pour grignoter avec mon thé. J'ai commencé à l'aveugle, ne sachant ce que cela allait donner et finalement, c'était...

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Le Top 5 de Juillet/Août 2014

Publié le par Bleu combava

Le Top 5 de Juillet/Août 2014

Comme vous avez pu le remarquer, je n'ai pas été très présente durant ces deux derniers mois! En effet, je suis partie en vacances, ce qui ne m'a pas permis d'alimenter comme je l'aurais voulu mon petit blog qui a fêté son année d'existence tout seul...

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Financier géant Noisette, Framboises et Myrtilles

Publié le par Bleu combava

Financier géant Noisette, Framboises et Myrtilles

Vite, vite, vite! Profitons des framboises et des myrtilles tant qu'il y en a! Et si on les intégrait à un financier? Un financier géant? A la poudre de noisette parce que je n'avais que ça! C'est une merveille de douceur qui contraste avec la saveur...

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Tarte fine aux Filets de Sardines

Publié le par Bleu combava

Tarte fine aux Filets de Sardines

Aujourd'hui, je vous propose une tarte salée avec une pâte toute croustillante et légère. Agrémentée de filets de sardines fraîches sur un lit de légumes bien parfumés aux herbes, elle a un petit air de vacances estivales cette tarte! Je l'ai également...

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