750 grammes
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Écrasé de Patate Douce à l'Orange et au Gingembre

Publié le par Cécile

Écrasé de Patate Douce à l'Orange et au Gingembre

La patate douce est vraiment un produit phare et apprécié de tous à la maison. Mes filles ont un gros faible pour mes nombreuses purées et écrasés que je décline avec! Aujourd'hui, je partage une de mes préparations car je la trouve originale et très...

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Cookies Choco-Noix aux Epices (Vanille-Gingembre)

Publié le par Cécile

Cookies Choco-Noix aux Epices (Vanille-Gingembre)

Ce sont les Grandes Révisions chez moi! Ma Grande passe son Bac et démarre aujourd'hui, comme toute la France, avec la philo! Quant à ma Petite, elle bûche son Bac de français pour vendredi. Alors, je les câline et pour gérer mon propre stress, je participe...

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Civet de Pintade à la Créole- Réunion

Publié le par CECILE

Civet de Pintade à la Créole- Réunion

A la Réunion, les civets se réalisent sans que la viande ne marine dans du vin et sans liaison de la sauce. Les préparations aromatiques classiques se composent d'ail, d'oignons, de gingembre frais, de thym, de girofle et muscade. Je vous propose ma recette,...

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Champignons farcis aux Crevettes, Crumble Amande-Curry

Publié le par Cécile

Champignons farcis aux Crevettes, Crumble Amande-Curry

J'ai adoré les saveurs et les différentes textures de cette préparation! Le curry, la coriandre, le combava sont vraiment faits pour se rencontrer. Le croquant nacré des crevettes, le moelleux des champignons, le croustillant du crumble aux amandes font...

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Echine de Porc Rotie aux Epices de la Réunion

Publié le par CECILE

Echine de Porc Rotie aux Epices de la Réunion

Alors, aujourd'hui, votre banal rôti de porc va prendre un peu le soleil! J'ai sélectionné un morceau dans l'échine, peu onéreux, que je trouve plus savoureux et moins sec que le filet. Je lui ai choisi une garniture aromatique et des épices souvent utilisées...

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Soupe de Petits Pois à la Menthe- So British!

Publié le par CECILE

Soupe de Petits Pois à la Menthe- So British!

J'avais laissé traîné mes notes, carnets et autres bouquins de cuisine après avoir fait des recherches pour participer au défi 0.0.Chut où j'ai proposé mes scones-au-cheddar-et-au-curry pour un thème So British. Elles sont tombées entre les mains de ma...

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Lapin à l'ananas caramélisé au Sirop La Cuite

Publié le par Cécile

Lapin à l'ananas caramélisé au Sirop La Cuite

Le sirop La Cuite est un concentré de pur sirop de canne. Il est issu du jus de canne à sucre après son passage dans les évaporateurs. Il est produit à la Réunion et distribué par les Sucreries de Bourbon. Vous connaissez peut-être l'équivalent en Martinique...

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Gratins de Rhubarbe à la Vanille Bleue et Goyaviers

Publié le par Cécile

Gratins de Rhubarbe à la Vanille Bleue et Goyaviers

Si comme moi vous êtes adeptes de gourmandises acidulées pleines de fraîcheur, la rhubarbe est faite pour vous! Je l'ai associée dans ce petit gratin au fromage frais de la Réunion et à la Vanille Bleue avec un fruit phare sur l'île en ce moment, le goyavier....

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