750 grammes
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Mijoté de Carottes parfumées

Publié le par Cécile Huchet

Mijoté de Carottes parfumées

Moi, quand je regarde des carottes, ça me fait pas saliver plus que ça. Il fallait cependant bien en faire quelque chose de celles-ci puisqu'elles squattaient depuis trop longtemps mon garde manger! La solution? Les épices ! Il suffit parfois de peu pour...

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Canard sauté au Gingembre~Chine~

Publié le par Cécile Huchet

Canard sauté au Gingembre~Chine~

C'est un grand classique, très simple à réaliser si vous voulez vous régaler d'un plat chinois, le canard sauté au gingembre. J'ai servi la préparation sur un lit de nouilles de riz mais vous pouvez opter pour d'autres nouilles ou du riz blanc. Un petit...

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Assiette Fruits & Fromages, touche de Miel

Publié le par Cécile Huchet

Assiette Fruits & Fromages, touche de Miel

Voici une assiette qui ne représente pas à proprement dit une "recette" mais plutôt une composition que j'avais envie de partager avec vous. C'est une assiette toute colorée, féminine, qui allie les fromages à quelques petits fruits et à la douceur d'un...

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Rouelle de Porc au four~Miel~Gingembre~Romarin

Publié le par Cécile Huchet

Rouelle de Porc au four~Miel~Gingembre~Romarin

La rouelle de porc est une viande que j'affectionne tout particulièrement. Elle est savoureuse si on prête un peu attention à sa cuisson. J'ai une préférence pour le morceau d'épaule qui est plus moelleux mais la cuisse (ou le jambon) a aussi ses adeptes....

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Poisson Poêlé et sa Sauce Crémée, Passion~Vanille Bleue

Publié le par Cécile Huchet

Poisson Poêlé et sa Sauce Crémée, Passion~Vanille Bleue

Ici, c'est la sauce qui fait tout! Le poisson partage la vedette avec une onctueuse préparation à la saveur fruitée et acidulée du fruit de la passion. La Vanille Bleue d'Escale Bleue, apporte une rondeur subtile et suave à l'ensemble. Vous verrez, j'en...

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Le Pitaya~Fruit du Dragon~Dragon Fruit

Publié le par Cécile Huchet

Le Pitaya~Fruit du Dragon~Dragon Fruit

Le saviez-vous? A la Réunion, le pitaya se déguste de décembre à juin. Ce gros fruit couvert d'écailles qui peut atteindre 700 grammes est issu d'un cactus rampant ou grimpant joliment nommé "raquette tortue" sur l'île. L'espèce a été introduite dans...

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