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Curry de Saumon Coco Combava ~ Saveurs Indiennes ~

Publié le par Cécile Huchet

Curry de Saumon Coco Combava ~ Saveurs Indiennes ~

Voici une recette qui allie la délicatesse du saumon à celle du lait de coco. Mais pour les réveiller un peu, j'y ajoute quelques épices et condiments et surtout la touche de combava si particulière et que j'aime tant! Au final, nous avons un plat aux...

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Tartare de Thon à la Vanille Bleue de la Réunion

Publié le par Cécile Huchet

Tartare de Thon à la Vanille Bleue de la Réunion

J'ai une passion pour le poisson cru en général et j'adore renouveler sans cesse les tartares que j'expérimente au gré des saisons et de mon inspiration. Aujourd'hui, une magnifique tranche de thon germon, extra fraîche, m'a donnée des envies de volupté...

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Tartare de Bœuf~Saveurs Asiatiques

Publié le par Cécile Huchet

Tartare de Bœuf~Saveurs Asiatiques

Le tartare, qu'il soit de viande ou de poisson, j'adore! C'est d'ailleurs un plat que j'aime expérimenter lorsque je vais au resto, en brasserie ou au bistrot. Pour le poisson, je trouve toujours de nouvelles préparations. Pour la viande, notamment le...

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Parmentier de Boudin aux Pommes, revisité Saveur péi

Publié le par Cécile Huchet

Parmentier de Boudin aux Pommes, revisité Saveur péi

Ici, à la Réunion, nous avons la chance de trouver de succulents boudins chez certains petits charcutiers. D'ordinaire, je me contente de le poêler légèrement avec des pommes et parfois une pomme de terre écrasée. C'est pour moi un régal. Pour cette fois,...

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Bagels au Saumon & Fromage Frais Epicé

Publié le par Cécile Huchet

Bagels au Saumon & Fromage Frais Epicé

Alors, "il y a sandwich et sandwich". C'est en gros ce qui résume mon état d'esprit après la dégustation de ces jolis bagels colorés! Ils sont photogéniques, non? Je dois vous avouer que j'ai pris autant de plaisir à les préparer, les photographier qu'à...

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Bagels Maison, Recette de base

Publié le par Cécile Huchet

Bagels Maison, Recette de base

Le bagel, c'est ce petit pain tout rond en forme d'anneau originaire d'Europe centrale ou orientale qui a suivi les migrants juifs d'Europe de l'Est jusqu'aux Etats Unis et au Canada. Chez nous, il a le vent en poupe depuis quelques temps. En métropole,...

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