Cuisses de Poulet Rôties, Farcies sous peau- Olives Noires, Sauge et Citron

Publié le par Cécile

Et si on ensoleillait de simples cuisses de poulet? Il suffit de peu de chose et d'un petit tour de main.  Des olives, de la sauge du citron, guère plus, et voilà qui change tout!

Si cela vous tente, suivez-moi pour la recette!

Pour 6 cuisses de poulet moyennes

  • 70 gr d'olives noires dénoyautées
  • 4 belles feuilles de sauge fraîche (si possible)
  • 1 citron vert bio (jus et zeste)
  • Poivre et sel

Préchauffez votre four à 180°c.

Décollez la peau des 6 hauts de cuisse en remontant vers le pilon mais sans l'ôter.  Dans un petit mixeur, hachez finement les olives rincées à l'eau avec la sauge. Poivrez, salez très légèrement et zestez entièrement le citron. Mélangez la préparation et glissez-la sous la peau de la volaille.

Placez les cuisses côté peau au fond d'un plat allant au four. Aspergez du jus de citron, salez légèrement et poivrez selon votre goût avant d'enfourner pour 40 minutes environ. Retourner délicatement les cuisses à mi cuisson.

Cuisses de Poulet Rôties, Farcies sous peau- Olives Noires, Sauge et Citron
Cuisses de Poulet Rôties, Farcies sous peau- Olives Noires, Sauge et Citron

Publié dans Poulet, olives, citron

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S
Des cuisses de poulet très raffinées!
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G
Très belle façon de cuisiner les cuisses de poulet Cécile, un régal je suis sûre! Beau et bon ;-)
bisous
Lova
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C
Bon oui! Mais pas assez de travail sur la photo (à l'arrache, comme souvent!) Bisous!
L
Un très beau plat vous avez du vous régalez
Bonne journée
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E
Une bien bonne idée pour agrémenter et parfumer les cuisses de poulet.
Bonne journée
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I
Ainsi cuisinées, elles sont juste "à tomber" tes cuisses de poulet.
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M
J'adore le visuel. Elles doivent être bien bonnes ces cuisses, ainsi. Belle journée. Bises
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E
Chouette ta recette ça doit être délicieux, bonne idée à retenir , gros bisous , très bon week-end
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C
des cuisses bien parfumées
bises
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