Moelleux au Jus d'Orange, Huile d'Olive et Vanille Bleue

Publié le par Cécile

Moelleux au Jus d'Orange, Huile d'Olive et Vanille Bleue

Pour la confection de cette nouvelle recette de gâteau familial, j'ai voulu jouer sur la texture d'une part, pour la rendre aérienne et sur la saveur d'autre part que j'ai voulu intense. Côté saveurs, je dois dire que je n'en suis pas à mon coup d'essai avec la Vanille Bleue que j’accommode aussi bien en version sucrée que salée. Comme à mon habitude, et puisqu'elle a la particularité de se consommer entièrement, j'ai ciselé finement la Vanille Bleue dans la préparation. Le jus d'orange et l'huile d'olive apportent quant à eux une note fruitée très agréable dans ce gâteau qui vous ravira en toute occasion.

Parce qu'il faut bien le dire, le résultat de cette nouvelle préparation a été à la hauteur de mes attentes avec un côté aérien que je recherchais, une texture cependant moelleuse et humide et une saveur à tomber par terre!

Ce jour là, j'ai réalisé un énoOOOrme gâteau. Je vous donne ici les proportions pour un moule à cake ou un moule à manqué de 20 cm de diamètre.

Pour un moule à cake ou  rond de 20cm de diamètre:

  • 2 oeufs (jaunes et blancs séparés)
  • 90 gr de sucre roux de canne
  • 35 ml d'huile d'olive de bonne qualité
  • 1 yaourt nature brassé
  • 150 gr de farine
  • 1 paquet de levure chimique
  • 1/2 gousse de Vanille Bleue (ou les graines d'1 gousse traditionnelle)
  • 100 ml de jus d'orange pressée et le zeste d'une orange (bio)

Préchauffez votre four à 160°c.

Battez les jaunes d'oeuf avec le sucre. Ajoutez l'huile, le yaourt et le jus d'orange. Incorporez la farine tamisée et la levure en alternant avec le jus d'orange. Ajoutez la Vanille Bleue finement ciselée (ou les graines de vanille) ainsi que le zeste de l'orange.

Montez les blancs d'oeuf en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.

Versez le tout dans un moule huilé et fariné ou chemisé d'un papier cuisson. Enfournez pour 40 à 50 minutes en fonction de votre four. Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche.

Moelleux au Jus d'Orange, Huile d'Olive et Vanille BleueMoelleux au Jus d'Orange, Huile d'Olive et Vanille Bleue
Moelleux au Jus d'Orange, Huile d'Olive et Vanille Bleue
Moelleux au Jus d'Orange, Huile d'Olive et Vanille BleueMoelleux au Jus d'Orange, Huile d'Olive et Vanille Bleue

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S
oh qu'il est beau ton gâteau et ces parfums, hummmm un bonheur!!!! gros bisous
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C
Merci Sotis!
N
un régal ce gâteau, j'en suis certaine....Bisousssssssssss
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C
Merci Nicole! Très belle journée!
I
Tu as du te régaler!!! Les photos me donnent faim
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C
Oh là là! Oui Isabelle! Il a fallu que je freine mes ardeurs! Et puis, il était énorme!
Bises et bonne soirée!
C
J'arrive trop tard!!! je suis sûre qu'il n'y en a plus!!!!
bisous
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C
Gagné!! Y'en a plus mais plus du tout!
Belle journée à toi!
Bises
C
Waw il a l'air succulent ce gâteau !
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C
Ouiii! Merci! bonne soirée!
M
Ce moelleux ne demande qu'une chose: c'est d'y goûter !! Il est vraiment superbe. Belle journée
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C
Merci Marie! A adapter un peu chez toi! ;-) Bises et bon dimanche
L
Il est très très beau ce gâteau et les photos sont la promesse d'un moment de satisfaction intense :) Merci ma Cécile pour ce joli partage qui me parle, mais qui me parle... Gros bisous
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C
Satisfaction intense...oui, voilà, c'était bien ça, en effet! Merci Sophie! Bon dimanche, bisous!
J
Un moelleux gourmand et vraiment appétissant.Une tranche serait vraiment appréciée au petit-déjeuner. Bisous
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C
Merci Jackie! Vas y, sers toi! Bisous!
N
Absolument magnifique! Il a l'air moelleux à souhait!! Bonne journée
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C
Merci! Oui, vraiment vraiment moelleux! Bon samedi!
G
Chouette, chouette et encore chouette ton moelleux!
Bisous
Lova
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C
Hihi! Quel enthousiasme! Merci ma Lova, bisous
C
J'ai découvert l'an dernier que j'adore le gout de l'huile d'olive dans les gâteaux, à re-tester bien vite alors :)
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C
Ah, moi je suis comme toi! J'aime beaucoup! Bon week end! Bises
C
Ce moelleux serait parfait pour mon petit déjeuner.
Bonne journée, bises.
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C
Oui, je confirme! Et il se garde bien trois jours! (enfin, s'il t'en reste! bises Carole et bon week end!
L
Voilà un très beau gâteau je te prendrais bien une part
bonne journée
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C
Merci! Sers toi, je t'en prie! Bises et bon week end!
C
un superbe gâteau aux parfums originaux
bises
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C
Merci Corinnette! Il y a de belles saveurs, c'est vrai! Passe un bon week end! Bises
A
Un gâteau comme je les aime .....je te pique la recette ;) bisousssss
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C
Ravie que ça te plaise! Très bon week end à toi! Bisous