Soupe de Petits Pois à la Menthe- So British!

Publié le par CECILE

Soupe de Petits Pois à la Menthe- So British!

J'avais laissé traîné mes notes, carnets et autres bouquins de cuisine après avoir fait des recherches pour participer au défi 0.0.Chut où j'ai proposé mes scones-au-cheddar-et-au-curry pour un thème So British. Elles sont tombées entre les mains de ma puce de 17 ans qui un soir me dit: "Oh maman! J'aimerais trop que tu me fasses une soupe aux petits pois et à la menthe!". Allez savoir pourquoi, ce soir là, j'avais tous les ingrédients sous la main!

Je n'en avais jamais goûté et à vrai dire, ça ne m'avais jamais tenté...Et bien, il n'y a que les imbéciles qui ne changent pas d'avis! C'est très agréable en bouche, savoureux et réconfortant! Et So Easy! Nous l'avons tout d'abord dégustée chaude, puis testée glacée le lendemain. Entre les deux, mes papilles balancent toujours!

Pour 2 ou 3 personnes:

  • 400 gr de petits pois frais (ou surgelés décongelés)
  • 1 gros oignons
  • 500 ml de bouillon de volaille (dégraissé)
  • 100 ml de crème fraîche épaisse
  • environ 20 belles feuilles de menthe fraîche
  • 20 gr de beurre

Dans une casserole, faites suer et blondir l'oignon finement ciselé dans le beurre. Ajoutez les petits pois ainsi que le bouillon et les 3/4 de la menthe. Laissez mijoter doucement environ 15 minutes puis mixez finement. Ajoutez la crème, mélangez et faites chauffer doucement sans laisser bouillir. Servez avec le reste de la menthe ciselée sur la soupe.

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Soupe de Petits Pois à la Menthe- So British!
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G
oh ben c'est que je sais qu'elle est bonne ta tite soupe!! j'ai fais une tite crème petit pois menthe moi de mon côté mais avec du chèvre et de l'ail et en version froide! alors ton petit délice j'en veux!!
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M
Beau mariage menthe et petits-pois. Est ce que froide, la menthe ne donne pas un peu plus de peps ? Belle journée
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C
Tu as raison, froid, cela intensifie la fraîcheur! Bises et belle journée!
L
J'aime beaucoup le côté british de cette recette, les petits pois et la menthe font très bon ménage et ta soupe est superbe. Merci pour cette belle idée de recette. Gros bisous Cécile
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C
j'adore
j'en fait souvent en verrines pour l'apéritif
bises
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L
Voilà une soupe que je n'ai jamais goûté non plus
bonne journée
bises
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C
Tes scones étaient un délice !
Je n'ai jamais goûté cette soupe, tu m'as convaincu d'essayer.
Bonne journée, bises.
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