Scones au Cheddar et au Curry, Garniture Full English Breakfast Style! #00Chut#9

Publié le par Cécile

Scones au Cheddar et au Curry, Garniture Full English Breakfast Style! #00Chut#9
J'ai endossé mon uniforme de d'agent 0.0 Chut pour cette neuvième mission. La marraine de cette édition, Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaises et mon amie Karine de Chut je pâtisse, l'initiatrice de ce sympathique défi, nous ont concoctées un super thème!

Tous "Au service (secret) de sa Majesté".

Saving English Food! Votre mission sera de préparer une recette venue des îles britanniques. Plat traditionnel ou classique revisité, à vous de choisir. James Bond voyage donc sentez vous libres de faire voyager vos plats! SO CHUT!

https://chutjepatisse.com/2016/03/29/00chut-9-le-theme/

Une fois engagée sur le défi, il y a un défi dans le défi! Si!! C'est ce qui fait son originalité! Des binômes sont crées et chaque personne le composant attribue un ingrédient surprise à l'autre qu'il devra obligatoirement intégrer à sa recette! Deux contraintes donc: Coller au thème et s’accommoder de l'ingrédient surprise. 
Mon binôme, Elsa de Envie d'une recette végétalienne m'a attribuée: 

Le Curry

"Comme la cuisine indienne s'inscrit désormais au patrimoine Britannique, je propose à mon binôme réunionnais, Bleu Combava... Le curry !"

Elsa

Quelle belle idée! Je suis ravie!

Quant à moi, j'ai attribué à Elsa un ingrédient avec lequel je suis certaine qu'elle fera des merveilles!
La Carotte

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Et c'est avec un esprit "brunch" ou "full english breakfast" à ma façon que j'aborde ce défi! Je pars sur une réalisation très simple, les scones. C'est vrai qu'ils sont plus généralement sucrés et qu'ils se dégustent avec de la marmelade, du clotted cream ou des fruits. Pour ma part, j'ai préparé une version salée, au cheddar et au curry, qui s’accommode fort bien au breakfast anglais. J'ai associé à mes scones quelques incontournables du full english breasfast, à déguster avec ou inside!

Bon, de vous à moi, si le boudin créole de la Réunion frit y a trouvé toute sa place en remplacement du black pudding , je n'ai pu me résoudre à préparer les fameux baked beans & sausages (haricots blancs à la tomate et aux saucisses)

Cependant, les scrambled eggs (oeufs brouillés), les champignons, tomates ainsi que le bacon frits ont ravi mes papilles de bon matin!

Composez votre propre brunch mais testez absolument ces scones salés!

 

Scones au Cheddar et au Curry, Garniture Full English Breakfast Style! #00Chut#9

Pour 6 scones (3 personnes):

  • 230 gr de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1/2 c à café de sel fin
  • 1 c à café Bombay heu...bombée (!) de curry fort
  • 30 gr de beurre en morceaux
  • 100 ml de lait +100ml de crème liquide (ou 200 ml de lait)
  • 1 c à soupe de jus de citron
  • 80 gr de cheddar râpé grossièrement

Préchauffez votre four à 210°c.

Dans un bol, battez ensemble le lait, la crème et le jus de citron. Réservez.

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et le curry. Incorporez le beurre en morceaux en le travaillant du bout des doigts (comme pour un crumble). Ajoutez petit à petit la préparation de lait puis le cheddar en travaillant la pâte jusqu'à ce qu'elle ne colle plus (vous pouvez ajoutez un peu de farine pour vous y aidez). Sur un plan fariné, étalez la pâte sur 2,5 cm d'épaisseur et formez vos scones à l'aide d'un emporte pièce cannelé de 5 cm de diamètre. Déposez-les sur une plaque garnie d'un papier cuisson. Badigeonnez d'un peu de lait et enfournez pour 20 minutes. Dégustez tiède.

Quelques propositions d'accompagnements

pour  vos scones,

à la façon d'un full english breakfast

ou fry up (tout frit) :

  • Scrambled eggs (oeufs brouillés): 3 oeufs + 4 c à soupe de lait + curry + sel. Cuire doucement dans une poêle beurrée en remuant sans arrêt. Arrêtez la cuisson lorsque les oeufs sont encore crémeux (c'est comme ça que je les aime, perso)
  • 2 gros champignons frais de Paris coupés en tranches, salés, poivrés et frits dans du beurre
  • 6 tranches de bacon ou lard frits à la poêle
  • quelques tomates cerise coupées en deux et frites à la poêle
  • 9 tranches épaisses de boudin noir grillées à la poêle

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La table de mon full english breakfast ce jour là, avec un bon thé noir et  ma théière So Kitsch made in Great Britain

La table de mon full english breakfast ce jour là, avec un bon thé noir et ma théière So Kitsch made in Great Britain

Scones au Cheddar et au Curry, Garniture Full English Breakfast Style! #00Chut#9
Scones au Cheddar et au Curry, Garniture Full English Breakfast Style! #00Chut#9Scones au Cheddar et au Curry, Garniture Full English Breakfast Style! #00Chut#9
Scones au Cheddar et au Curry, Garniture Full English Breakfast Style! #00Chut#9

C'est par ici pour retrouver toutes les participations! Moi, je file me régaler chez les copinautes!

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Commenter cet article
I
Géniale participation..Je t'en piquerais volontiers un
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N
C'est vraiment une belle idée !! En salée, il va falloir que je teste.
Bises
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M
Je prends le temps de faire le tour des propositions de ce défi chut et tes scones sont à tomber..:)
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P
Comme le premier n'a pas fonctionné, je vais recommencer mon extase gourmande :D (mais un peu plus contrôlée cette fois, je me suis habituée à tes photos ^^).

Ils sont simplement superbes ces scones et tellement gourmands avec leur garnitures ! J'adore quand tu réinterprètes le full english breakfast !

Grosses bises

Gabrielle
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C
Ah Ouf! Tu as fini par y arriver! ;-) Merci pour ces compliments et pour ce superbe thème qui, j'avoue, m'a bien inspiré!
Big bises
J
Un super brunch bien appétissant. Bises
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M
Aaaaaah j'adooooore ta theiiiiere ! Elle me rappelle tellement les petits salons de thé anglais :) Evidemment j'aime aussi beaucoup ta recette de scones puisque j'en suis fan et que le twist du curry m'interpelle :) Belle fin de journée / nuit ! Bises
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C
Mon amie d'enfance m'a ramenée cette théière de Londres il y a plus de 20 ans! Je ne pouvais pas ne pas la faire figurer dans mon tableau! Et pour les scones, le curry donne un petit coup de peps à l'ensemble, en fonction du dosage.
Bises et belle soirée à toi!
N
Des scones superbes, les photos aussi !
Un brunch comme celui là, je me laisse tenter .
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C
Merci!
S
oh moi qui revient tout juste de Londres je peut te dire que tes scones sont toppissimes!!!! bisous bisous
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C
Merci pour ce beau compliment!
Bisous!
A
Moi je veux bien un brunch comme ça tous les jours !
Et j'en ai profité pour faire un tour sur ton blog, y a des tonnes de recettes qui me parlent !

bises
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C
Tous les jours si je pouvais, et sans prendre trop de kilos, ça me plairait bien moi aussi! Merci Anne Laure pour ta petite balade chez moi. Je suis ravie que ça te plaise! Bises
C
Ma Cécile!!! mais c'est pas possible! ta recette est juste super : inventive, gourmande, et dans le partage!
tout toi quoi! ;-)
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C
Ahh! Tu me fais plaisir ma Karine! Merci encore pour les supers aventures que tu nous concoctes avec l'aide des différentes marraines! Bisous
C
Je découvre ce concours avec plaisir, après mes partiels j'essaye de participer !! Et les scones très bon choix, j'en raffole ! Bravo agent 007 :p
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C
Oh! Viens te joindre à nous Marie! Tu verras, on s'amuse! Je croise tout pour tes exams! Bisous
C
voilà un beau défi bien relevé
bises
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M
Je n'ai pas encore essayé les scones salés mais c'est sur ma To Do List, ça a l'air délicieux en tout cas chez toi! :-)
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A
C'est un petit déjeuner anglais parfait! J'aime beaucoup ;) La prochaine fois je m'invite ^_^
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G
heu... bon alors moi je veux venir petit dejeuner ou bruncher chez toi dimanche prochain!!!! oh la la que c'est bon ce que tu nous as préparé!!!
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L
C'est follement gourmand cette réalisation, un grand bravo à toi pour cette recette et ces photos qui me donnent envie de me recoucher pour me réveiller, par magie, avec un tel petit déjeuner... Gros bisous ma Cécile
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C
Merci ma Sophie! Moi aussi parfois, je voudrais être dans le pays des rêves et me réveiller chez les bisounours! lol!
Gros bisous
H
et ben même à 15 heures , et même en ayant bien mangé à midi je me ferai bien un ptit déj moi ^^ , c'est super appétissant , j'adore
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C
Merci Hélène! j'ai regretté d'en avoir fait si peu! ;-)
Belle soirée!
M
Ils sont superbes !! Et au curry FORT, très original. Belle journée. Bises
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C
Merci! J'ai toujours aimé le caractère en cuisine et je trouvais que ces scones pouvaient bien supporter un curry bien corsé! Bises et bonne soirée!
L
Très original j'adore
bonne journée
bises
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C
Merci beaucoup! bises aussi! ;-)
T
Des scones fromage et curry! Bravo pour cette idee originale !
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C
Merci! Nous nous sommes régalés! Bises
E
Bien gourmands ces scones au cheddar!
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C
Merci Emilie! Bises
C
Parfois le soir j'aime proposer des scones (en fait quand j'ai oublié d'acheter le pain), je vais essayer ta recette, elle me semble parfaite !
Bon après midi, bises.
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C
C'est vrai que c'est bien pratique à la place du pain car c'est vite réalisé! J'ai adoré avec du cheddar et le curry apporte un petit plus! Bises
M
Oh la la, moi qui adore les scones en version salée, les tiens sont magnifiques ! Parfumés au curry, ce doit être divin :)
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C
Et bien je suis contente de te ravir! Merci! Bises